有著三十多年歷史的川國演義絕對是廣州川菜館的龍頭。川國演義的第一家店開在海南,老店雖已結(jié)業(yè),但目前廣州店、天津店均十分紅火。朗朗上口店名與川劇臉譜圖案,是川國演義...
廣州老牌川菜館中,渝城味都絕對數(shù)一數(shù)二。第一家區(qū)莊老店已有十幾年歷史,一公里外的永福店開業(yè)也已有六年。其旗下的年輕重慶小菜品牌老重慶市井味道酸菜魚也在市內(nèi)開出第四...
憑借油,我們只用一次的口號火遍廣州的川菜館,開業(yè)五年來幾乎天天爆滿。 祿鼎記宣稱一改川菜偏愛老鍋底油的習(xí)慣,烹飪食物的油不再反復(fù)使用,更符合現(xiàn)代健康飲食理念。盡管目...
嚴(yán)格意義上來講,閱江米庫并非川菜館,但閱江米庫的環(huán)境及川菜出品一直有口皆碑。從店名難以看出其與川菜的關(guān)系,但這家店正位于珠江琶醍,可一覽珠江盛景,此謂閱江。其前身...
蓉悅是廣州為數(shù)不多不以酸菜魚為主打的川菜館。事實上,酸菜魚絕對不是川渝地區(qū)魚的主流吃法,將酸菜魚作為主打,有蜀中無大將,廖化作先鋒的尷尬。但由于川菜最早因酸菜魚被...
與古龍武俠小說同名的川菜館陸小鳳,在廣州同樣是耳熟能詳?shù)拇ú损^,其知名度與祿鼎記不相上下。 陸小鳳主推的四式菜品分別是酸菜系列、香辣系列、鮮椒系列,以及水煮系列。主...
20年前,如果你身處廣州,或許已品嘗過阿強家酸菜魚。1997年,阿強家的第一家分店在楊箕村雄鎮(zhèn)牌坊開業(yè),光憑一道酸菜魚已被食客所熟知。自2005年第二家石牌店開業(yè)以來,目前市內(nèi)...
四川自貢鹽幫菜源自東漢時期,因當(dāng)?shù)鼐}業(yè)發(fā)達(dá),鼎盛時期產(chǎn)鹽可供全國十分之一人口食用,也由此衍生出了追求調(diào)味厚重、鮮辣刺激的鹽幫菜。云哥魚嘴鹽幫菜同樣追求鮮辣與香辣...
若要票選出性價比最高的網(wǎng)紅川菜小館,蓉魚一定榜上有名。作為新晉品牌,蓉魚目前只有三家分店,但實力不容小覷,可謂親民版祿鼎記。蓉即蓉城(成都),魚表明這是一家以魚作...
辣德喜,廣告設(shè)計出身的老板打造出來的創(chuàng)意川菜館,注重品牌形象與廣告營銷,從他店面裝潢的濃濃工業(yè)風(fēng)可見一斑。作為新晉角色,辣德喜并沒有多年的深厚沉淀,但其出品一直比...
醉江湖,店如其名,主打新派重慶菜,即江湖菜。經(jīng)典渝菜系出名門,百菜百味,江湖菜源于市井,一菜一格,對做法和調(diào)料自有理解,不局限于傳統(tǒng)烹飪方式,是餐飲業(yè)針對以工薪階...
俏江南由張?zhí)m創(chuàng)始于2000年,主打精品川菜,是中國馳名商標(biāo),也是2008年北京奧運會餐飲服務(wù)商、2010上海世博會餐飲服務(wù)商。在相當(dāng)長一段時間里,都是高端川菜的代表品牌。不過201...
袍哥是民國時期非常有影響力的四川幫會組織哥老會會員的稱呼,這家餐館就是給愛辣的同道中人品嘗地道川菜的好地方,香港藝人張達(dá)明、雷宇揚也曾光顧。其原名袍哥水煮江湖,資...
天成川菜館可謂海珠人最早期的酸菜魚記憶之一,如今廣州的酸菜魚店越來越多,天成卻一直火了十幾年。天成最初從一家重慶麻辣燙小攤起家,到2001年第一家江南大道總店開業(yè),至今...
小洞天是重慶市屈指可數(shù)的中華老字號,創(chuàng)辦于1924年,由商務(wù)部授牌。上世紀(jì)30年代末,號稱日有百宴,座無虛席,一躍成為川菜名店,但中間也曾幾度沒落。上世紀(jì)90年代,位于較場口...
渝風(fēng)樓重慶風(fēng)味酒樓老店位于下渡路,現(xiàn)已結(jié)業(yè),目前昌崗店和赤崗店尚在營業(yè)。小渝風(fēng)玫瑰酸菜魚、嶺南渝風(fēng)樓重慶老灶火鍋也同屬廣州市渝風(fēng)樓餐飲管理有限公司旗下。 渝風(fēng)樓的招...
憑借油,我們只用一次的口號火遍廣州的川菜館,開業(yè)五年來幾乎天天爆滿。 祿鼎記宣稱一改川菜偏愛老鍋底油的習(xí)慣,烹飪食物的油不再反復(fù)使用,更符合現(xiàn)代健康飲食理念。盡管目
天成川菜館可謂海珠人最早期的酸菜魚記憶之一,如今廣州的酸菜魚店越來越多,天成卻一直火了十幾年。天成最初從一家重慶麻辣燙小攤起家,到2001年第一家江南大道總店開業(yè),至今
辣德喜,廣告設(shè)計出身的老板打造出來的創(chuàng)意川菜館,注重品牌形象與廣告營銷,從他店面裝潢的濃濃工業(yè)風(fēng)可見一斑。作為新晉角色,辣德喜并沒有多年的深厚沉淀,但其出品一直比
小洞天是重慶市屈指可數(shù)的中華老字號,創(chuàng)辦于1924年,由商務(wù)部授牌。上世紀(jì)30年代末,號稱日有百宴,座無虛席,一躍成為川菜名店,但中間也曾幾度沒落。上世紀(jì)90年代,位于較場口
袍哥是民國時期非常有影響力的四川幫會組織哥老會會員的稱呼,這家餐館就是給愛辣的同道中人品嘗地道川菜的好地方,香港藝人張達(dá)明、雷宇揚也曾光顧。其原名袍哥水煮江湖,資
20年前,如果你身處廣州,或許已品嘗過阿強家酸菜魚。1997年,阿強家的第一家分店在楊箕村雄鎮(zhèn)牌坊開業(yè),光憑一道酸菜魚已被食客所熟知。自2005年第二家石牌店開業(yè)以來,目前市內(nèi)
渝風(fēng)樓重慶風(fēng)味酒樓老店位于下渡路,現(xiàn)已結(jié)業(yè),目前昌崗店和赤崗店尚在營業(yè)。小渝風(fēng)玫瑰酸菜魚、嶺南渝風(fēng)樓重慶老灶火鍋也同屬廣州市渝風(fēng)樓餐飲管理有限公司旗下。 渝風(fēng)樓的招
有著三十多年歷史的川國演義絕對是廣州川菜館的龍頭。川國演義的第一家店開在海南,老店雖已結(jié)業(yè),但目前廣州店、天津店均十分紅火。朗朗上口店名與川劇臉譜圖案,是川國演義
蓉悅是廣州為數(shù)不多不以酸菜魚為主打的川菜館。事實上,酸菜魚絕對不是川渝地區(qū)魚的主流吃法,將酸菜魚作為主打,有蜀中無大將,廖化作先鋒的尷尬。但由于川菜最早因酸菜魚被
四川自貢鹽幫菜源自東漢時期,因當(dāng)?shù)鼐}業(yè)發(fā)達(dá),鼎盛時期產(chǎn)鹽可供全國十分之一人口食用,也由此衍生出了追求調(diào)味厚重、鮮辣刺激的鹽幫菜。云哥魚嘴鹽幫菜同樣追求鮮辣與香辣