佰味佳在深圳客菜館中年資已久，尤其在竹子林地區(qū)名氣頗大。憑借適中的分量，精準(zhǔn)的口味把控，還有實惠的價格，佰味佳在性價比上能打一個很高的分?jǐn)?shù)。

不少人心中都有一道屬于佰味佳的招牌菜。生讓豆腐煲最為經(jīng)典，瓦煲燒得滾燙，底部鋪一層肥多瘦少的培根肉和魷魚須；豆腐滑嫩無豆腥味，柔弱卻久烹不散，不需提前油煎，直接將釀肉的一面朝下放，用培根逼出的濃香豬油焗出豆香。這道菜是豆腐與肉的相互成就，培根提供了四溢的油脂后，自身變得焦脆香口；秀氣的豆腐在豬油中翻滾了一遭，四兩撥千斤地中和了脂膏肥膩，相比起煎焗釀豆腐來說，生焗的做法更濃厚，魷魚也刷出了不可忽視的存在感，口味帶著一股生猛鮮香的沖勁，非常讓人驚艷。

佰味佳其他的招牌菜也做得相當(dāng)出色。原只清燉雞肉骨酥爛，滿是油花的雞湯最適合下飯；三杯鴨皮脆肉嫩，絕無腥臊氣，醬汁調(diào)味甜咸得宜，分量十分扎實；紫金醬魚嘴和豆豉豬肉缽也是客家傳統(tǒng)名菜，特點是滋味肥厚香濃，極為挑逗食欲。不過最讓人惦記的，還是佰佳味的青菜，每日從河源運(yùn)來店里，確保新鮮脆嫩；用豬油渣炒后，青菜的甘甜即刻變得立體飽滿，不少食客稱，在佰味佳空口掃蕩完一盤炒青菜絕不是難事。

佰味佳目前有兩家分店，竹子林老店是不少附近上班族的午餐地點，飯點可能比較擁擠；上梅林分店的等位時間相對較短。不過佰味佳午市不打烊，營業(yè)時間內(nèi)都有廚師和服務(wù)員值班，錯峰前往就餐也是不錯的選擇。兩家店的裝潢都相對陳舊，如果對于環(huán)境好壞的敏感度不高，又想吃一口正宗的客菜，佰味佳絕對是值得你想念的味道。