羴（shān，同“膻”）犇燊（shēn，旺盛的意思）北派燒烤取名與犇犇烤肉有異曲同工之妙，令大部分人難以第一時間記清。官方自稱為山東半島的海鮮燒烤專家，言簡意賅地說便是一家主打烤海鮮的北派燒烤。這在夜宵圣地東瓜山可謂新穎一派。

雖然羴犇燊主打烤海鮮，但多數(shù)菜式較為常見。最受食客認(rèn)可的大連活鮑物美價廉，僅12元/串，逼近市場鮑魚批發(fā)價。店內(nèi)有專門的海鮮池養(yǎng)殖來自大連的新鮮鮑魚，食客現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤。鮑魚不經(jīng)過多刀法，直接串上竹簽，在烤架上猛火炙烤，并撒以濃厚的孜然、辣椒粉。初嘗是濃厚的香辣味，突破焦脆皮后是嬌嫩帶有嚼勁的鮑肉，海洋氣息濃厚。不過現(xiàn)如今鮑魚個體越來越小，品質(zhì)也有所下降。青島大蝦表現(xiàn)較佳，每只蝦個體碩大，烤完后依舊保存飽滿緊致的肉質(zhì)，甜美香辣。

除海鮮燒烤外，其他烤肉串、烤時蔬皆為湘西燒烤的形式，多少與其北派燒烤身份并不符合。其中好漢黃牛肉、招牌奶香牛油的表現(xiàn)略有亮點(diǎn)，其他則毫無驚艷之感。

羴犇燊北派燒烤店主打懷舊風(fēng)，營造出老社區(qū)既視感。但相比文和友此類懷舊風(fēng)餐廳要粗糙不少。服務(wù)員有求必應(yīng)，態(tài)度良好。身處東瓜山的羴犇燊還推出了代叫東瓜山炸香腸等特色美食的服務(wù)，可謂十分貼心。