星葉是福州星洲蕉葉餐飲管理有限公司旗下的連鎖餐飲品牌,專注東南亞美食的制作。星葉在2016年邀請了“香港食神”戴龍加盟,戴親授改良了招牌美食,并對菜品加入了歐式料理風(fēng)格和擺盤藝術(shù),餐廳走輕奢時尚路線。
星葉對食材要求嚴格,每日清晨廚師會親自鑒定食材質(zhì)量,保證菜品的新鮮度和口感。星葉菜品的制作講究“色、香、味、器”的結(jié)合,不僅重視菜品的味道,還注重菜品的視覺效果。主菜推薦泰式酸辣鳳爪、青檸檬蒸海鱸魚、炭燒豬頸肉、泰式黑咖喱牛仔骨、星洲海南雞。星葉的大頭蝦冬陰功湯是將泰國香料煲出味后,加入大頭蝦、魚露、草菇、青檸、花奶一起燉,湯味酸辣香濃,十分開胃。咖喱菜推薦招牌咖喱皇炒肉蟹、招牌咖喱皇炒對蝦、馬來咖喱牛腩,咖喱口感濃郁,肉質(zhì)也比較新鮮。海鮮菠蘿飯用料很足,有菠蘿粒、蝦、腰果、圓貝、肉松、玉米等,米飯做得比較入味,而且份量大,一個人吃管飽。喜歡榴蓮的朋友可以來份貓山王榴蓮泡芙當(dāng)作甜點,夾心是用貓山王榴蓮和芝士攪拌均勻而成,外皮酥脆,咬開后香味撲鼻。
星葉的就餐環(huán)境很有情調(diào),燈光幽暗,座位寬敞舒適,私密性較好。服務(wù)員的服務(wù)意識不高,很被動,需要客人不斷提醒,不過最終基本可以滿足食客的需求,但仍有較大改進空間。除了餐位費一人五元,還有10%的服務(wù)費。