高清在线放草草草|怡春院蜜桃视频|六月丁香激情蜜桃视频|天天干夜夜透

城市惠網(wǎng) > 蘇州 > 蘇州美食餐廳 > 川式火鍋 > 川西壩子(石湖店) 更新時間:2024-08-01
川西壩子(石湖店)

川西壩子(石湖店)

  • 人均: ¥119 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 蘇州川式火鍋排行榜9
  • 地址: 石湖景區(qū)友新路東大門南A棟(友新高架石湖路出口)
  • 電話: 0512-67083178 15062376517
  • 營業(yè)時間: 周一至周日:10:00-02:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
70
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
17020

川西壩子(石湖店)-商家點評

川西壩子同樣來自成都,其成立時間比大龍燚和小龍坎還早,不過在蘇州知名度不及后兩者,目前在市區(qū)內(nèi)僅有3家分店。
 
比起其他川式火鍋,川西壩子的鍋底簡單得多,其紅湯鍋底只有牛油、清油、辣椒、花椒、豆瓣等幾種重要材料,底料中沒有其他香料,因此,鍋底味道較為單調(diào),不及其他火鍋鮮香豐富。紅湯鍋有牛油鍋也有清油鍋,牛油脂香醇厚,清油氣性相對柔和,店內(nèi)還有一款川西老炮鍋底,用3斤牛油制成,底料中的辣椒和花椒用量是普通牛油鍋的2倍以上,麻辣醇厚,深受川渝顧客的喜愛。白湯除了有菌湯和番茄,還有粗糧骨湯,其湯底中放有許多玉米,煮熟后可直接食用,湯底也帶有一絲玉米的甜味。
 
川西壩子的燙菜均以盤裝形式放在點菜區(qū),由食客們自助選取,菜品價格以餐盤顏色區(qū)分,餐盤顏色相同則價格一樣,所有菜品價格在6-38元之間,性價比較高。點菜區(qū)旁邊是調(diào)料自助區(qū),自助區(qū)除了有多種醬料、小菜、水果,還有免費的紅糖冰粉和冰淇淋供應(yīng)。
 
上腦肥牛選用牛脊背部肉,因位置接近頭部,故稱上腦,其肉質(zhì)脂肪肥而不膩,是涮食佳品。上桌的牛肉擺盤齊整,每片牛肉上都有脂肪形成的大理石花紋,燙熟后肉質(zhì)鮮嫩,幾乎桌桌必點。鮮辣牛肉也是無辣不歡食客的心頭好,每片牛肉上都鋪滿了鮮紅的辣椒面和翠綠的青椒,一口咬下辣味即在口中漫開。另一道招牌菜麻辣大排不建議點選,排骨品質(zhì)一般,燙煮后肉質(zhì)干柴,極易塞牙。
 
吃過幾道辣菜后,可以點選一份甜豆花緩解腸胃負擔(dān)。豆花爽滑細嫩,面上還放了許多紅豆、花生粒和芋圓,難得的是,店家對于糖量的把控比較到位,就算不喜甜口的外地食客也可盡情享用。另一道甜品紅糖糍粑可能就只有愛好甜食的本地食客可以接受,糍粑表面被紅糖全部包裹,糍粑下面也是滿滿一灘紅糖汁液,甜度可以用夸張來形容。
 
川西壩子每家店門口都有一個大熊貓雕像鎮(zhèn)守,極具辨識度。餐廳內(nèi)部同樣是巴蜀風(fēng)格,紅燈籠、花格窗,老式桌椅擺放有致,古樸大氣。服務(wù)人員親和有禮貌,顧客的需求基本都能得到滿足,但人手不足,高峰期時一人需要同時照看多桌顧客,響應(yīng)速度會大幅下降。

川西壩子(石湖店)-推薦菜品

上腦肥牛
選用牛脊背部肉,上桌的牛肉擺盤齊整,每片牛肉上都有脂肪形成的大理石花紋,燙熟后肉質(zhì)鮮嫩。
鮮辣牛肉
每片牛肉上都鋪滿了鮮紅的辣椒面和翠綠的青椒,一口咬下辣味即在口中漫開。
甜豆花
豆花爽滑細嫩,面上還放了許多紅豆、花生粒和芋圓,甜度適宜。
其他推薦
鮮毛肚、蝦滑、現(xiàn)炸酥肉、鴨血、蔬菜拼盤

川西壩子(石湖店)-相關(guān)推薦