相比前幾家連鎖餐廳，白兔糖咖啡要年輕許多，北京第一家店開業(yè)至今不足5年。不過，憑借鮮明的餐廳風(fēng)格和亮眼的營銷，白兔糖每個門店新開業(yè)時都會在當(dāng)?shù)嘏笥讶纹鹨魂?ldquo;兔子風(fēng)”，是名副其實的咖餐網(wǎng)紅店。

餐廳以“愛麗絲夢游仙境”為主題，將就餐區(qū)設(shè)計得仿若一片森林。天花板上布滿白云，墻面被刷得滿眼翠綠，柱子裝飾成了樹干，餐桌周圍是大片的綠植，各個角落都擺放有形態(tài)各異的白兔玩偶，進入餐廳彷佛走進了愛麗絲的童話世界。大堂外還設(shè)置有不少景觀位，餐桌對面是金雞湖，周末約上兩三好友聊聊天，看著湖景和遠處的蘇州摩天輪，就是brunch最洋氣的打開方式。

與出色的餐廳環(huán)境相比，白兔糖的Brunch餐品質(zhì)量稍顯暗淡。店內(nèi)總共只有4款Brunch套餐，分為鄉(xiāng)村混搭、全盛能量、傳統(tǒng)英式和香煎三文魚。全盛能量包含了培根蘆筍卷、煎玉米餅、炒蛋和多種蔬菜沙拉，份量實在，搭配均衡。香煎三文魚的魚肉品質(zhì)也比較不錯，口感肥美，拼盤內(nèi)除了沙拉、堅果，還有一份奶香濃郁的土豆泥。余下兩種會有一定觸雷風(fēng)險，鄉(xiāng)村混搭中的水波蛋出品極其不穩(wěn)，偶爾會遇到蛋液已經(jīng)全部凝成固狀，傳統(tǒng)英式中的茄汁焗豆甜度奇高，不好甜口的顧客可能無法接受。

白兔糖咖啡位于月光碼頭四期，周圍外國餐廳、酒吧林立。餐廳服務(wù)人員大都妥帖有禮，響應(yīng)及時，點餐時也會給出比較中肯的建議。總的來看，白兔糖的環(huán)境和服務(wù)比菜品更勝一籌，若是降低對食物的期待，也不失為一家適合拍照休閑的Brunch餐廳。