Wagas創(chuàng)始人是來自丹麥的John F. Christensen,他在中國定居多年,據(jù)說是因為在上海很難找到心儀的三明治于是開起了餐廳。Wagas第一家店誕生于1999年,比新元素還要早一年,餐廳主要定位白領(lǐng)群體,門店也都位于寫字樓周邊。成立至今,Wagas不僅在多個城市開有分店,旗下還擁有Baker&Spice、Mr Willis、La Strada、Henkes、Bang、Mithai、Amokka等子品牌,目前已是國內(nèi)最具競爭力的輕食品牌之一。
Wagas一直主張堅持食物的高品質(zhì)和口味的一致性,因此,餐食標(biāo)準(zhǔn)化程度極高,全國各個地方吃到的味道基本一樣。蘇州餐廳供應(yīng)有7款Brunch菜品,均為拼盤形式,搭配齊全口味穩(wěn)定。1號餐只有一小碗燕麥片,麥片中加入了少量水果和堅果,內(nèi)容簡單,適合想要保持身材的女性顧客。2-5號餐為蛋套餐,拼盤內(nèi)包括了雞蛋、肉食和吐司,煎、炒、水波蛋幾種做法都可滿足。
6號餐是人氣最高的一款,由烤南瓜、發(fā)達(dá)芝士、塔布利沙拉、煎蛋和牛油果組成。南瓜本身粗纖維豐富,熱量較低,烤制后口感甜糯;塔布利沙拉混合了藜麥、西紅柿泥和多款蔬菜,再以橄欖油醋汁調(diào)味,幾種食材普適度高,每個食客都能享用。7號餐份量巨大,除了水波蛋外,還有煙熏三文魚水果榴、牛油果醬配香草藜麥煎餅和奇亞籽燕麥酸奶。奇亞籽在輕食界的地位不亞于牛油果,因其富含omega-3脂肪酸和膳食纖維,常以“超級食物”的名號出現(xiàn)在各大健康菜單上,深受健身人士的喜愛。
和新元素類似,沙拉也是Wagas餐廳的代表餐品。招牌Wagas沙拉為全素沙拉,四季豆、生菜、小扁豆、南瓜和烤番茄新鮮水靈,素食者也可以無負(fù)擔(dān)享用。雞肉牛油果芒果沙拉口味獨特,自制的檸檬蜂蜜芥末醬和奶油口感牛油果的搭配令人印象深刻。店內(nèi)還供應(yīng)有十幾種鮮榨果汁,熱帶雨林、園丁佩特、卡瑪卡瑪?shù)榷急容^經(jīng)典。
餐廳位于蘇州中心商場1層,內(nèi)部裝飾五顏六色,充滿活力,外墻也是超大落地窗設(shè)計,整體給人干凈清新的觀感。服務(wù)人員屬于親和溫暖型,顧客的需求基本都能得到滿足。需要注意的是,Brunch供應(yīng)時間為工作日的11點前,周末的8點-17點。