L'Arôme芳芳法餐廳隸屬法國(guó)尚食集團(tuán),用餐氛圍介于高檔餐廳與小酒館之間。這種形式讓食客以Bistro(小酒館)價(jià)位,在輕松環(huán)境下享受高檔法式菜肴,頗受商務(wù)人士及年輕人青睞。
餐廳餐食系統(tǒng)完整,涵蓋傳統(tǒng)西餐的前菜、主菜、扒烤等品類(lèi),另有多款單人套餐提供。其價(jià)位最高套餐豪華精選單人498(元)套餐,即代表餐廳出品最高水準(zhǔn)。前菜之一牛肝菌鵝肝餃子配炒珍菌,為契合中式口味的創(chuàng)意料理,體積稍大于常見(jiàn)水餃,并撒有牛肝菌、芝麻菜點(diǎn)綴,入口餃皮稍厚、菌香散發(fā),鵝肝滋味稍被掩蓋。湯品則由奶油蘑菇湯擔(dān)綱,佐配數(shù)顆面包浸泡湯中,滋味略稠、咸度稍重,奶油香氣略遜一籌。
牛扒推薦澳洲M5和牛眼肉心(rib-eye)配巴黎蘑菇及迷迭香土豆,隨餐奉送蘑菇、黑椒及紅酒三款醬汁。出餐時(shí)特將牛扒中最柔兩塊單獨(dú)切出,其余以鹽板保溫。最柔肉塊(5成熟下)肉心紅嫩、肉馥汁豐,其余則突出焦香滋味,口感稍韌,風(fēng)味區(qū)別明顯。對(duì)肉質(zhì)有更高追求者,可另加460元升級(jí)為澳洲M9和牛眼肉心。甜品以招牌香草拿破侖千層酥表現(xiàn)最佳,酥皮香脆不油、奶油香濃不膩,兩者相輔相成,令人心滿意足。
芳芳環(huán)境擯棄傳統(tǒng),工業(yè)風(fēng)調(diào)性極濃,放眼可見(jiàn)粉筆墻繪、葡萄酒柜及鐵網(wǎng)、磚墻裝飾,觀感紛繁有趣,另有吧臺(tái)區(qū)及長(zhǎng)桌餐席等。服務(wù)則有人手不足的弊端,引導(dǎo)、點(diǎn)菜等基本環(huán)節(jié)需時(shí)等候,但無(wú)傷大雅。