名字中都帶“醇”字的Pure WH和classic為同一老板所開,二者定位稍有不同,前者以雞尾酒為主,輔以威士忌,后者則正好相反。兩家店綜合實力上相差無幾,都是不會出錯的酌飲去處。
青花瓷、七里香、富士山下等10款以歌名命名的風格迥異、亮點鮮明的特色雞尾酒并未能撐起醇Pure WH的總體評分。它們的樣式新穎,基酒、配酒和輔料的搭配也頗為用心,例如富士山下就以金酒、牛奶混以抹茶、糖漿,試圖營造出抹茶星冰樂的味道,但如同其它店內特調雞尾酒,這款酒的融合度稍差,略微甜膩的口感甚至掩蓋了酒精味道。
classic醇則以威士忌作為主打,酒款豐富,不少小眾威士忌品牌都位于酒柜之中。值得一提的是,雖然以威士忌作為賣點,但店內經典雞尾酒出品較之Pure WH稍稍領先一步,它們的口感更加均衡。
在店內氛圍上,早期開業(yè)的Pure WH勝于后者,這家店廣泛使用紅色燈光,使店內氛圍略帶撩撥之感。Loft布局的二樓放置了老式游戲機和飛鏢盤,供酒客娛樂休閑。classic的店內面積則略微狹小,加之其開設在珞珈山街的居民樓中,店面難尋使得酒吧內十分冷清。
在服務上,Pure WH更加優(yōu)秀,店內服務員身著網球王子服飾,態(tài)度誠懇熱情,會主動添加茶水及小食,介紹其酒款來也非常專業(yè)。相較之下,classic的服務員則略微冷漠,所提供服務都需酒客主動招呼。