尹家府韓國(guó)料理是長(zhǎng)沙一家韓料老店,目前為止在長(zhǎng)沙開設(shè)有兩家分店。尹家府的老板是韓國(guó)人,曾經(jīng)是湖南大學(xué)的交換生,畢業(yè)之后留在長(zhǎng)沙開了自己的料理店。雖然兩家店都沒有經(jīng)過刻意宣傳,但憑借口碑在長(zhǎng)沙相當(dāng)知名。2016年韓國(guó)人氣組合BIGBANG在長(zhǎng)沙演出期間曾到店光顧。
烤五花肉是尹家府的必點(diǎn)菜之一。與其它韓料店不同,尹家府的五花肉為店家烤好后再端上桌,直接食用即可。尹家府的五花肉新鮮度佳,選用的肉品肥肉較多,厚度較大,但烤制完之后卻鮮香不膩。豬頸肉位于豬頸兩邊,占整只豬的比重較小。此部肉質(zhì)鮮嫩,脂肪分布均勻,爽口滑順。尹家府的豬頸肉被切成不規(guī)則的小塊,放在石鍋上煎制,彈韌可口,能夠品味到豬肉的原香。
大醬湯是韓國(guó)人日常餐桌上必不可少的一道菜品。尹家府的大醬湯味道醇厚,里面的豆腐也滑嫩可口,非常適合搭配米飯。年糕拉面火鍋是店主親自研制,味道偏甜,拉面口感勁道。此外,店內(nèi)還提供傳統(tǒng)的石鍋拌飯、韓式炸醬面等料理,但口感較為普通。
與一些開設(shè)在大型購物商場(chǎng)的連鎖店不同,尹家府的兩家料理店均開在居民區(qū)。店內(nèi)的裝修也較為老舊,但里面裝飾了一些老板從韓國(guó)帶回來的小物件,如安東面具、發(fā)熱燈,使得屋內(nèi)氛圍溫馨。尹家府無論是小菜還是主菜,分量都比較可觀,食客可以根據(jù)自身情況點(diǎn)餐。