UN COFFEE是長沙最早一批精品咖啡館，經(jīng)營至今口碑如一。同時(shí)，它也是一家咖啡與餐食水準(zhǔn)同時(shí)在線的店鋪，這在精品咖啡館中實(shí)屬難得。

UN COFFEE的咖啡師兼老板在經(jīng)營這家咖啡館之前，就職于長沙咖啡豆及咖啡器具品牌代理公司意尚咖啡，擔(dān)任講師，在咖啡方面頗有建樹。UN COFFEE的手沖便出自他手，出品十分穩(wěn)健，同樣的咖啡豆，可根據(jù)食客偏好，沖泡出風(fēng)味展現(xiàn)差異化的單品咖啡。店內(nèi)的手沖和SOE的咖啡豆不定期更換國內(nèi)外精品豆，每日供應(yīng)的精品豆在三到五款左右。考慮到精品咖啡在長沙的普及程度尚低，點(diǎn)單柜臺(tái)上直接展出了當(dāng)日供應(yīng)單品豆的咖啡粉，并做簡單的文字說明，讓食客有直觀感受。哪怕對待最常見的奶咖，UN COFFEE也會(huì)根據(jù)食客喜好進(jìn)行微調(diào)，出餐時(shí)附上飲用建議，“請?jiān)谌雰?nèi)飲用第一口”，并詳細(xì)寫明飲用溫度、口感等。

UN COFFEE的餐食選擇也非常豐富。除了咖啡店常見的蛋糕之外，這里還有意面、沙拉、面包等西式簡餐。制作簡餐的廚師是長沙西餐界前輩級(jí)人物，在自己開店之余，還擔(dān)任UN COFFEE的簡餐主廚，有不少人是沖著他的名氣慕名去UN COFFEE的。

UN COFFEE店內(nèi)環(huán)境素雅清新，以白、綠、原木三色營造出簡約北歐風(fēng)格。四方的空間內(nèi)，吧臺(tái)占據(jù)三分之一，餐位圍繞吧臺(tái)呈L形，餐位間沒有隔斷，客人稍多便會(huì)現(xiàn)得有些嘈雜。