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城市惠網 > 上海 > 上海美食餐廳 > 小吃 > 糟田螺 更新時間:2024-08-01
糟田螺

糟田螺

  • 人均: 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 上海小吃排行榜
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綜合評分
0
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
17403

糟田螺-商家點評

糟田螺也是上海人喜愛的一道小吃。糟田螺吃起來非常鮮嫩,鹵汁味濃醇厚,非常適合佐酒。糟田螺的制作過程比較漫長,先要將田螺放入清水中靜養(yǎng),待其吐凈泥沙,經過水煮之后,再糟制而成。更為講究的做法是將水煮這一步驟換成是油烹煸炒。
“糟”是一種食材制作方法。這種做法備受上海人喜愛,常見的還有糟肉、糟雞爪、糟毛豆等。香糟是“糟”的主要原料,它產于杭州、紹興一帶,由小麥、糯米加酒曲發(fā)酵而成。
推薦商家:
老克勒上海菜(創(chuàng)興店)
商圈:南京西路商業(yè)區(qū)
地址:上海市黃浦區(qū)南京西路288號創(chuàng)興金融中心2樓
電話:021-61221577
營業(yè)時間:周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00
人均:180元
瑞福園(茂名南路店)
商圈:新天地地區(qū)
地址:上海市黃浦區(qū)茂名南路132號
電話:021-64458999
營業(yè)時間:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30
人均:140元

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