三牌樓
南京人常說的三牌樓,并非指那個有著歷史典故的牌坊,而是指由三牌樓大街及與其垂直的和會街、與其平行的廣東路所構(gòu)成的三牌樓地區(qū)。本地人對于三牌樓總有種特殊的情感——1998年成立的三牌樓夜市讓更多人記住了它。2013年,三牌樓夜市被拆除,許多店鋪遷址而去或關(guān)門倒閉,但也有不少店鋪仍然堅守此地。如今三牌樓的夜晚已不再如往昔那般喧鬧、擁擠,所幸煙火氣息余溫尚在,依舊是南京美食地圖上濃墨重彩的一筆。
柏楠燒烤
柏楠燒烤見證了三牌樓夜市從郁勃到沉寂,而店鋪在歷經(jīng)多年發(fā)展后,從最初的路邊攤成為樂擁有9家門店的大型燒烤企業(yè)。無論過去還是現(xiàn)在,柏楠燒烤一直是三牌樓地區(qū)的夜宵首選。柏楠燒烤用火較旺,出品烤痕明顯,撒料相對克制,炙烤氣味稍濃。柏楠燒烤的葷類烤串表現(xiàn)穩(wěn)健,牛肉、羊肉用料新鮮,香氣濃郁,富有嚼勁;脆骨、五花大顆成串,骨酥好嚼,油香充分;雞翅外焦里嫩。素菜的表現(xiàn)十分一般,容易“踩雷”,烤茄蒜香寡淡,臭干口感干柴,此外,柏楠燒烤的上菜速度普遍慢半拍,使得烤串滋味略打折扣。柏楠燒烤為自助掃碼點(diǎn)餐模式,斟茶、添水等事項(xiàng)常亦需自助處理。為應(yīng)對高峰客流,柏楠燒烤已在同一街區(qū)開設(shè)額外門店,抵達(dá)時可根據(jù)情況選擇用餐。
地址:鼓樓區(qū)三牌樓大街與和會街交叉口南50米
電話:025-84799517
營業(yè)時間:16:30-04:30
人均:85元
金陵一哥龍蝦
一哥是本地品牌,于2012年創(chuàng)店,是如今南京龍蝦江湖中不可或缺的重要角色。一哥龍蝦以風(fēng)味多樣著稱,廚師每年研發(fā)新口味,菜單時長更變,如今大約保留了20種風(fēng)味。十三香與蒜香是南京龍蝦的主流風(fēng)味,在一哥,其點(diǎn)選率最高。店家的十三香龍蝦香味濃郁,辣味稍盛,蒜香龍蝦雖偶有蒜蓉焦糊的情況,但蒜味還算鮮濃,水準(zhǔn)周正。其它口味的龍蝦也值得點(diǎn)選,一哥的剁椒龍蝦似是參考了跺腳魚頭,菜品蒸制而成,除了碎椒,還鋪以大量蒜末,并用紫菜點(diǎn)綴。此外,干煸口味、秘制醬香口味也不錯嘗試。位于三牌樓地區(qū)的一哥龍蝦總店是規(guī)模最大、品控最佳的店鋪,于附近覓食的食客必不能錯過。店鋪服務(wù)與環(huán)境中規(guī)中矩,餐位多為四人桌,多人就餐請?zhí)崆邦A(yù)訂包廂。
地址:鼓樓區(qū)和會街14-1號
電話:025-83312161,13805185890
營業(yè)時間:11:30-14:00, 17:00-03:00
人均:218元
金中鴨血粉絲湯
金中鴨血粉絲湯于2005年開業(yè),是南京少有的24小時鴨血粉絲湯店,也是三牌樓地區(qū)街坊、南京財大學(xué)子及出租車司機(jī)的尋味之地。金中只賣鴨血粉絲湯,一碗鴨血粉絲湯售價10元,為南京最傳統(tǒng)、經(jīng)典的搭配:鴨血、鴨腸加鴨肝,鴨胗則需要另點(diǎn)。鴨雜都經(jīng)過了鹵煮,處理后的鴨肝口感粉糯,并無苦味。鍋巴一元錢一塊,分量足,口感香脆。店鋪不出售湯包、酥餅等配套小吃。店鋪面積只有20多平米,擺放著7張桌子,時常無法滿足前來就餐的食客,出現(xiàn)排隊的情況。
地址:鼓樓區(qū)福建路26-16號
電話:N/A
營業(yè)時間:全天
人均:11元
朱小樂
朱小樂誕生于2014年,是南京口味最多的龍蝦館。朱小樂在五年內(nèi)已累計推出百余種龍蝦風(fēng)味,其中更是包括梅干菜、啤酒、干香等極為罕見的口味。招牌性質(zhì)的十三香在朱小樂這里則被拓展為十八香,其味型豐富,卻不算十分重口,微弱的咖喱清香起到提味的作用,;辣度較傳統(tǒng)十三香也略有提升。朱小樂的一大特點(diǎn)是龍蝦有配菜,十三香配有鍋巴、土豆;蒜泥風(fēng)味配有絲瓜;醬燒風(fēng)味配有鵪鶉蛋,還有部分菜肴由龍蝦與螺、蛤搭配而成。朱小樂龍蝦分7-9錢,1.3-1.5兩兩種規(guī)格,個頭、分量方面很少出現(xiàn)差池。店家貨源來自全國各省,品控穩(wěn)定。
地址:鼓樓區(qū)新門口35號
電話:15380446533
營業(yè)時間:10:00-14:00,16:00-22:00
人均:168元
毛家水餃
對于三牌樓附近的居民來說,毛家水餃的味道深扎在記憶之中。毛家水餃開業(yè)已有30余年,店鋪為全天營業(yè)制,是吃夜宵的好去處。店內(nèi)的水餃種類不多,均為二兩起賣,一兩5-6只。蟹黃肉餃?zhǔn)敲业恼信疲溒け№g,餡料香嫩,用料扎實(shí),蘸上店家自制的咸辣醬味道更佳。此外,香菇玉米、素三鮮等口味的水餃也有著極高的人氣。水餃皆由現(xiàn)場手工包制而成,十分新鮮,除了水餃外,毛家水餃還售賣鍋貼與餛飩,味道同樣不錯。毛家水餃環(huán)境粗獷,店鋪生意旺盛,夜晚的人氣甚至高過白天,經(jīng)常需要排隊。
地址:鼓樓區(qū)三牌樓大街12-1號
電話:025-86661320
營業(yè)時間:全天
人均:17元
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