在京的西北面食愛好者幾乎無人不知小陜娃。它的前身是黃河水,在三聯(lián)美術(shù)館旁開了八年,后因品牌糾紛被迫更名搬家,在原店址對(duì)面又開了一家小陜娃,結(jié)果在2017年年底遭到清退,...
2012年之前,遍布全國的蘭州牛肉拉面,其實(shí)并不是蘭州人開的,而是青海化隆人,口味上自然和正統(tǒng)蘭州牛肉面大相徑庭。此后,蘭州人逐漸入局外地牛肉面市場(chǎng),其中以東方宮的勢(shì)頭...
陜西面食大同小異,但平娃三寶的削面卻能一口嘗出不同。 他家的面以湯頭最為特別,雖然色澤沉郁,但并無明顯的大料和醬油味,更突出的是十幾種草藥共同熬制的幽香。再加上豬后...
縱然有多個(gè)北京名菜名店金箔證書加身,陜西駐京辦餐廳最受歡迎的還是面食。油潑扯面是它的拿手好戲,一條三指寬的褲帶面盤旋于碗內(nèi),一勺油傾瀉而下于辣子和面條,香味即刻澎...
削筋面主要流傳于陜西寶雞、鳳翔等毗鄰地區(qū),甚至比臊子面還要更能觸動(dòng)當(dāng)?shù)厝诵牡椎泥l(xiāng)愁。西府面館的削筋面稱得上地道,老板王雷是陜西鳳翔人,夫妻二人打理面館已近十年,對(duì)...
燕蘭樓曾因蘭州牛肉面而登上《舌尖上的中國》,由此在京城聲名鵲起。其創(chuàng)始人來自甘肅,牛肉面血統(tǒng)純正,一清二白三紅四綠五黃貫徹極致。在不特別聲明的情況下,面條默認(rèn)細(xì)面...
馬子祿是蘭州本地牛肉面的巨頭,曾因漲了5毛錢而登上《蘭州晚報(bào)》首頁,可見老字號(hào)的十足號(hào)召力。和其他蘭州牛肉面不同的是,馬子祿不售賣單碗牛肉面,最低標(biāo)配也是25元的套餐...
陜西面食大同小異,但平娃三寶的削面卻能一口嘗出不同。 他家的面以湯頭最為特別,雖然色澤沉郁,但并無明顯的大料和醬油味,更突出的是十幾種草藥共同熬制的幽香。再加上豬后
削筋面主要流傳于陜西寶雞、鳳翔等毗鄰地區(qū),甚至比臊子面還要更能觸動(dòng)當(dāng)?shù)厝诵牡椎泥l(xiāng)愁。西府面館的削筋面稱得上地道,老板王雷是陜西鳳翔人,夫妻二人打理面館已近十年,對(duì)
在京的西北面食愛好者幾乎無人不知小陜娃。它的前身是黃河水,在三聯(lián)美術(shù)館旁開了八年,后因品牌糾紛被迫更名搬家,在原店址對(duì)面又開了一家小陜娃,結(jié)果在2017年年底遭到清退,
馬子祿是蘭州本地牛肉面的巨頭,曾因漲了5毛錢而登上《蘭州晚報(bào)》首頁,可見老字號(hào)的十足號(hào)召力。和其他蘭州牛肉面不同的是,馬子祿不售賣單碗牛肉面,最低標(biāo)配也是25元的套餐
燕蘭樓曾因蘭州牛肉面而登上《舌尖上的中國》,由此在京城聲名鵲起。其創(chuàng)始人來自甘肅,牛肉面血統(tǒng)純正,一清二白三紅四綠五黃貫徹極致。在不特別聲明的情況下,面條默認(rèn)細(xì)面
縱然有多個(gè)北京名菜名店金箔證書加身,陜西駐京辦餐廳最受歡迎的還是面食。油潑扯面是它的拿手好戲,一條三指寬的褲帶面盤旋于碗內(nèi),一勺油傾瀉而下于辣子和面條,香味即刻澎
2012年之前,遍布全國的蘭州牛肉拉面,其實(shí)并不是蘭州人開的,而是青海化隆人,口味上自然和正統(tǒng)蘭州牛肉面大相徑庭。此后,蘭州人逐漸入局外地牛肉面市場(chǎng),其中以東方宮的勢(shì)頭