飛行先生品牌由輝躍文化于2012年10月立項(xiàng)，精心籌備2年才正式營(yíng)業(yè)，曾獲“食在廣東——品牌餐飲企業(yè)”的美譽(yù)。開(kāi)業(yè)僅三年就已在廣州積累下扎實(shí)的客源基礎(chǔ)，如今每晚8點(diǎn)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)后，不出兩小時(shí)便全場(chǎng)客滿(mǎn)，店外排隊(duì)等位的情況已是常態(tài)。 飛行先生興盛路店目前暫停了餐點(diǎn)的銷(xiāo)售，店內(nèi)僅提供酒水與多款阿拉伯水煙，雖然僅供酒水對(duì)于其門(mén)店的旺盛人氣沒(méi)有造成太大的影響，但也使這家以西餐聞名的酒吧整體實(shí)力下降了幾個(gè)層次。 重新開(kāi)業(yè)后的飛行先生興盛路店酒水菜單與往常無(wú)異，種類(lèi)遍及各類(lèi)酒品，包括啤酒、威士忌、伏特加、龍舌蘭、雞尾酒等等，可供選擇的酒水?dāng)?shù)目非常多，也提供定制化的特調(diào)酒服務(wù)。 飛行先生的雞尾酒出品與興盛路眾多酒吧相同，走的一概是大眾雞尾酒路線(xiàn)，出品質(zhì)量雖不能與知名大牌調(diào)酒師之作相媲美，但也還算誠(chéng)意十足。在其雞尾酒飲品中，除了8款夏日雞尾酒，還有4款香檳雞尾酒，5款特色雞尾酒。夏日雞尾酒大多是莫吉托、長(zhǎng)島冰茶、瑪格麗特等常見(jiàn)雞尾酒款，而特色雞尾酒則是飛行先生的獨(dú)家酒款，其中絕密飛行、藍(lán)鳥(niǎo)人氣很高。 絕密飛行以伯爵紅茶浸泡金酒，加上蛋清、檸檬汁與糖漿調(diào)配而成，酒精味道與茶味混合口感倒也相當(dāng)新穎，不過(guò)這款酒不易入口，口味清淡的女生建議選擇其他酒款。藍(lán)鳥(niǎo)與之大同小異，也是以金酒為基酒，將紅茶以藍(lán)柑糖漿替代，加入蛋清、檸檬汁與糖漿而成。如果不喜歡飲酒，飛行先生也提供各類(lèi)無(wú)酒精飲品。 每晚20：50-21：20現(xiàn)場(chǎng)會(huì)分三段時(shí)間開(kāi)始駐唱樂(lè)隊(duì)表演，整體氛圍輕松。但因?yàn)轭櫩头浅６?，人聲鼎沸嘈雜，現(xiàn)場(chǎng)時(shí)常有些混亂感，且店內(nèi)通風(fēng)條件不佳，煙味略重。 飛行的小酒館與飛行先生皆屬同一團(tuán)隊(duì)旗下，兩者各有側(cè)重，前者更偏向于餐吧風(fēng)格，酒水款式及數(shù)目完全不及后者。