安薇塔英國(guó)茶屋2011年在上海開了第一家門店，專門經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)英式下午茶，并且很快就在中國(guó)流行起來(lái)。目前，安薇塔英國(guó)茶屋已經(jīng)在國(guó)內(nèi)四十多個(gè)城市設(shè)立門店，并不斷拓展海外市場(chǎng)。安薇塔的創(chuàng)始人還被媒體稱為“最懂英國(guó)茶的女人”，甚至受到過(guò)英國(guó)王儲(chǔ)查爾斯王子的邀請(qǐng)會(huì)面。 精美的骨瓷茶是傳統(tǒng)英式下午必不可少的茶具。所謂骨瓷，是指在制造陶器的過(guò)程中加入一定比例的動(dòng)物骨粉，普遍認(rèn)為46%的骨粉含量所生產(chǎn)出的瓷器是最優(yōu)質(zhì)的，因?yàn)檫@樣燒制出的瓷器會(huì)比一般瓷器更薄，也更晶瑩通透。用這樣的骨瓷茶碗盛裝茶湯，能夠?qū)⒉铚⒉柘?、茶味三者的特點(diǎn)更充分地發(fā)揮出來(lái)。 安薇塔英國(guó)茶屋不僅是英國(guó)皇室御用品牌Hudson&Middleton的華人投資方，還在被譽(yù)為“英國(guó)瓷都”的斯托克建立起以安薇塔命名的窯廠。在安薇塔英國(guó)茶屋內(nèi)，精致的瓷器擺件隨處可見(jiàn)，就連提供給客人使用的瓷器，也都是由英國(guó)進(jìn)口而來(lái)的。 安薇塔英國(guó)茶屋的茶組合雖然不及TWG豐富，但是可選擇范疇也算很廣了。它能提供的茶品包含有精選產(chǎn)地茶、契作茶園茶、特調(diào)風(fēng)味茶、果露水果茶、安薇塔茶醬茶、魯巴茶、英倫冰茶七大類。菜單有配圖加解說(shuō)，以便于消費(fèi)者初步了解。另外，安薇塔的茶品有可續(xù)杯和不可續(xù)杯兩種，可續(xù)杯茶品在菜單上都有明確標(biāo)注。一般來(lái)說(shuō)，即使是不可續(xù)杯的茶品，一人飲一壺基本足夠了。 如果你是英國(guó)茶的入門新手，安薇塔給出的建議是從伯爵茶開始嘗試，它是英國(guó)茶中第一款自創(chuàng)風(fēng)味茶，以中國(guó)祁門紅茶及印度大吉嶺紅茶為基底，加入意大利佛手柑油調(diào)配而成，全天都非常適合飲用，伯爵茶普遍會(huì)沖泡得濃一些，然后加入牛奶一起飲用。另外，安薇塔奶茶也頗受歡迎，不過(guò)它不像伯爵茶或其他茶品那樣根據(jù)個(gè)人喜好加奶加糖，而是后廚將奶和茶按照最佳的飲用比例調(diào)和好之后再呈上，如果自己不熟絡(luò)茶加奶的喝法，直接點(diǎn)一壺奶茶，也是不錯(cuò)的選擇。 安薇塔英國(guó)茶屋的茶飲均為沖泡茶，這種用茶葉沖泡出的茶湯品質(zhì)要高于茶包泡出的茶。相比TWG的沖泡茶，安薇塔的出品顯得有點(diǎn)美中不足：TWG的茶湯過(guò)濾得非常干凈，直到喝完最后一杯也幾乎看不到茶渣，并且保溫性能優(yōu)良；安薇塔的茶湯過(guò)濾有所欠缺，最后一杯會(huì)倒出較多的茶渣，并且茶壺沒(méi)有保溫措施，茶湯容易放涼。 在甜品方面，安薇塔英國(guó)茶屋做得不夠出彩，缺乏創(chuàng)新，口味評(píng)價(jià)普遍偏低。不過(guò)司康餅和搭配的獨(dú)創(chuàng)茶醬還是比較值得推薦的。司康餅不會(huì)過(guò)于酥脆，反而筋道有嚼勁，加入的蔓越莓果肉增加了其風(fēng)味，即使不蘸醬，也是不錯(cuò)的享受。安薇塔的自制茶醬獨(dú)具特色，它是采用當(dāng)季新鮮水果加入糖和茶葉熬制而成的，制成的茶醬味道濃郁，酸甜中帶有茶的香氣，用來(lái)搭配司康餅食用再適合不過(guò)。 安薇塔的餐廳外墻為顯眼的藍(lán)色，非常醒目。餐廳內(nèi)環(huán)境舒適、安靜，餐桌均為小圓桌，最多能夠圍坐4人，適合三兩閨蜜聊天、小憩。這里的服務(wù)生的專業(yè)化程度上要低于TWG，她們對(duì)自家的茶品、特色了解不夠深入，因此不太善于向客人推薦茶品。 另外，在安薇塔英國(guó)茶屋內(nèi)消費(fèi)存在較多限制。比如，只有會(huì)員方可享受訂位服務(wù)、進(jìn)店每人每次至少需單點(diǎn)一款飲品、店內(nèi)不允許拍照、不允許外帶食物等等。如果不慎打碎了店內(nèi)的瓷器，需要按照定價(jià)的八五折進(jìn)行賠償。因此，這里特別提醒帶小朋友的家長(zhǎng)們?cè)诘陜?nèi)請(qǐng)看管好自己的小孩。