火燒云老板娘的傣菜館是一家網(wǎng)紅云南菜館，具備了網(wǎng)紅店的必備元素，有著適合拍照發(fā)朋友圈的就餐環(huán)境和菜品造型。火燒云的老板娘非常懂得宣傳，來(lái)上海開(kāi)業(yè)之前就已經(jīng)在網(wǎng)上大造聲勢(shì)，再加上一些知名博主比如“野生珍妮”的推薦，火燒云在上海的年輕人（女生較多）當(dāng)中很快就有了廣泛的知名度。

火燒云的米酒味道不錯(cuò)，食客就座后餐廳就會(huì)免費(fèi)送上一杯，足以看出店家對(duì)其米酒的自信。米酒的度數(shù)雖然不高，但依然可以清晰地品味出酒香，而且入口輕柔舒緩，甜蜜味道令人回味。銅鍋類(lèi)菜品是店家招牌，有銅鍋雞肉、銅鍋牛蛙、銅鍋牛肉三種類(lèi)型可選，其中土司銅鍋油燜雞非常受歡迎，幾乎每桌必點(diǎn)。雞肉的肉質(zhì)很鮮嫩，熬化了的土豆與雞肉似乎融為了一體，口感軟綿順滑，鮮香十足。不過(guò)鍋里的土豆量太大，太多的淀粉會(huì)讓人覺(jué)得嘴干，而且越吃越覺(jué)得油膩。不過(guò)整體來(lái)說(shuō)，這道菜的鮮香味道還是值得體驗(yàn)一番。餌絲是云南的特色小吃之一，吃法與米線相似，不過(guò)在口感上米線圓滑彈爽，而餌絲柔韌彈牙。火燒云的牛肉餌絲韌度恰到好處，而且湯底的味道也不會(huì)被香料味搶走，值得食客品嘗。

火燒云大部分菜品的味道中規(guī)中矩，不難吃但也算不上驚艷，如果食客來(lái)吃之前抱有很高期待值，可能會(huì)失望而歸?；馃齐m然在裝修上下了不少心思，但是餐桌布置非常擁擠，即使隔壁桌小聲談話也很容易聽(tīng)見(jiàn)，這一點(diǎn)比較影響就餐體驗(yàn)。