火燒云老板娘的傣菜館是一家網(wǎng)紅云南菜館,具備了網(wǎng)紅店的必備元素,有著適合拍照發(fā)朋友圈的就餐環(huán)境和菜品造型。火燒云的老板娘非常懂得宣傳,來(lái)上海開(kāi)業(yè)之前就已經(jīng)在網(wǎng)上大造聲勢(shì),再加上一些知名博主比如“野生珍妮”的推薦,火燒云在上海的年輕人(女生較多)當(dāng)中很快就有了廣泛的知名度。
火燒云的米酒味道不錯(cuò),食客就座后餐廳就會(huì)免費(fèi)送上一杯,足以看出店家對(duì)其米酒的自信。米酒的度數(shù)雖然不高,但依然可以清晰地品味出酒香,而且入口輕柔舒緩,甜蜜味道令人回味。銅鍋類(lèi)菜品是店家招牌,有銅鍋雞肉、銅鍋牛蛙、銅鍋牛肉三種類(lèi)型可選,其中土司銅鍋油燜雞非常受歡迎,幾乎每桌必點(diǎn)。雞肉的肉質(zhì)很鮮嫩,熬化了的土豆與雞肉似乎融為了一體,口感軟綿順滑,鮮香十足。不過(guò)鍋里的土豆量太大,太多的淀粉會(huì)讓人覺(jué)得嘴干,而且越吃越覺(jué)得油膩。不過(guò)整體來(lái)說(shuō),這道菜的鮮香味道還是值得體驗(yàn)一番。餌絲是云南的特色小吃之一,吃法與米線相似,不過(guò)在口感上米線圓滑彈爽,而餌絲柔韌彈牙。火燒云的牛肉餌絲韌度恰到好處,而且湯底的味道也不會(huì)被香料味搶走,值得食客品嘗。
火燒云大部分菜品的味道中規(guī)中矩,不難吃但也算不上驚艷,如果食客來(lái)吃之前抱有很高期待值,可能會(huì)失望而歸?;馃齐m然在裝修上下了不少心思,但是餐桌布置非常擁擠,即使隔壁桌小聲談話也很容易聽(tīng)見(jiàn),這一點(diǎn)比較影響就餐體驗(yàn)。