這家店原名為冰花二人轉,在中山公園附近已經開了十余年。店家喜歡把招牌菜和宣傳標語的字號放大,張貼于內外墻壁上,加上大紅大綠的東北風情裝修,看著十分熱鬧顯眼。
來二人轉東北菜一定要嘗嘗餃子和紅腸。鲅魚餃子是招牌,魚肉細碎成團,鮮滑無腥味。茴香餃子淌著湯汁,清新味足,咸淡適中。餃子皮為手搟,皮薄軟韌,越嚼越麥香。紅腸選擇了哈肉聯(lián)出品,它與口感鮮嫩、極具面粉感的上海風味紅腸截然不同,哈爾濱紅腸有著飽滿肉香,肥腴不顯沉滯。它的前調是煙熏味,透出果木香和山野氣;中調是肥肉香,可以看到每塊紅腸切片都有肥肉丁,這讓其口感更加油潤細膩;而蒜味是后調,也是靈魂,食用完一整根紅腸后,肉香混合著蒜香會在你嘴中遲遲不肯散去。二人轉東北菜將腸體片薄,減弱蒜味的沖擊感,但該有的前中后調一項不落,一口格瓦斯,一口肉,才是最正宗的東北本色。
二人轉的拉皮也沒什么花頭,上桌時已經攪拌均勻,口味偏咸,好在拉皮本身爽彈有嚼勁,夏天吃格外消暑。一鍋出也就是東北大亂燉,包含了南瓜、土豆、蔬菜、豆角、排骨和玉米餅,長時間燉煮后入味非常,不過在多為素菜的陣容下,68元一份性價比偏低。兩道菜都分量巨大,若是雙人用餐,很可能會沒肚子吃其他餐食,更建議三人以上食再點選這兩道菜品。
雖然部分菜肴做得不錯,但作為東北菜試金石的鍋包肉,卻還是在這家店遭遇了滑鐵盧。它的澆汁太甜,并且伴有奇怪的檸檬香精味和牙膏薄荷感;口感時而軟糊時而過硬,品控很不穩(wěn)定。醬棒骨不夠酥爛,筋和肉稍嫌難啃,口味亦不夠香濃。其他東北經典菜出品也相當一般,好在價格實惠大方,作為公司聚餐,或隨便吃吃,還是能獲得與定價相符的愉悅體驗。
需要注意的是,二人轉東北菜在結賬時不會主動提醒優(yōu)惠渠道,并且有過開假發(fā)票和盜刷信用卡的黑歷史,食客須多加留心,以免鬧出不愉快。