自打名古屋的正宗蟹本家走紅網(wǎng)絡(luò)，國內(nèi)的同名餐廳便如雨后春筍般接二連三冒了出來。上海出了個(gè)萬將蟹本家，此番，杭州也未能脫俗，不過其表現(xiàn)更甚，未加修飾，直接以“蟹本家”命名餐廳。值得注意的是，以上三者雖名字雷同，但彼此之間并無任何聯(lián)系。

不光在店名上有著高度的相似性，蟹本家在螃蟹品類上也與上海萬將蟹本家如出一轍，帝王蟹、松葉蟹、珍寶蟹、鱈蟹、紅毛蟹均紛紛登上菜單。其中帝王蟹多吃是蟹本家一道物盡其用的吃法，它選用鮮活的帝王蟹，現(xiàn)稱現(xiàn)做。蟹肉火鍋，蒸、烤蟹腿，蟹殼蒸蛋，蟹肉壽司，蟹黃粥都是此道菜系的分支菜式。蟹肉火鍋能夠?qū)Ⅲπ返孽r甜凸顯出來，火鍋的剩余湯底用來熬制蟹粥也是變廢為寶的一舉。清蒸蟹腿則能夠保留蟹的原汁原味，只是徒手吃起來略顯麻煩，好在店家提供了專用的吃蟹工具。

蟹粉珊瑚肚是蟹本家不容錯(cuò)過的一道湯點(diǎn)。它的外形金黃，散發(fā)著濃濃的蟹香。蟹粉和珊瑚肚熬制而成的湯汁稠厚，當(dāng)中的蟹肉細(xì)嫩，珊瑚肚Q彈嚼勁十足，整道菜吃起來口感飽滿，因處理得當(dāng)而毫無腥味。

在蟹本家的整個(gè)菜單中，鱈蟹因較強(qiáng)的季節(jié)性而常常成為雷點(diǎn)，當(dāng)食用時(shí)節(jié)并非當(dāng)季時(shí)，店家往往會(huì)使用冷凍蟹肉，講究新鮮度的海鮮產(chǎn)品自然會(huì)因此在口感上大打折扣。

與其他日料餐廳相同，蟹本家的裝修同樣帶著濃濃的日式風(fēng)格。木制的隔斷，簡(jiǎn)約的餐具使其像極了時(shí)下正在杭州流行的居酒屋，只是門簾上印著的大大“福”字讓人出戲。服務(wù)員熱情的態(tài)度會(huì)使整個(gè)就餐過程增色不少，倒水收盤都十分利索。唯一值得詬病的就是店家較慢的上菜速度，這也是這類居酒屋式餐廳的通病。