置地廣場的樓上有日式風格的Zuma，樓下有“診所”Dr fern's gin parlour。在奢侈品林立的置地廣場B層，隱藏著一家以賣Gin酒為主的酒吧。酒吧的命名和立意頗具創(chuàng)意，調(diào)酒師搖身變?yōu)?ldquo;醫(yī)生”，配酒猶如制藥，使用Gin酒作為基酒為渴望療愈與放松的“病人”配制出解藥。

Dr fern's gin parlour也擅長與顧客來一點惡作劇，原本就隱蔽的位置還設置了兩道門，一道大門一道小門，門上都寫著“Dr fern's gin parlour”字樣。如果按照常規(guī)去推大門，會立刻發(fā)現(xiàn)被整蠱，真正的入口是右邊的小門。室內(nèi)猶如愛麗絲夢游仙境的奇幻，小小的酒吧有著花草簇擁的園林感，搭配著色彩繽紛的家具，仿佛是暗藏的地底花園。服務員穿著白大褂，極像接診的醫(yī)生，而調(diào)酒師戴著醫(yī)用口罩，一副準備為患者操作手術的樣子。只不過手術操作臺是造酒的吧臺，而治愈的方式是上百種的Gin酒。

Gin酒又叫杜松子酒，是世界第一大類的烈酒，因由大麥芽、稞麥、杜松子發(fā)酵而成，有著麥芽與杜松子的香味，口感醇厚，初飲者會感到辣口帶苦，但回味卻辣中帶甜，帶著杜松子的厚重與麥芽的香甜。Dr fern's gin parlour的Gin酒多達上百種，Tonic Water（湯力水）也有近十款任意挑選。說Dr fern's gin parlour是診所也并非毫無依據(jù)，Tonic Water又名奎寧水，由蘇打水和奎寧樹皮提取物配制而成，原本是作為藥物來使用的，有抵抗瘧疾這類熱帶傳染病的效果，Gin and Tonic這款經(jīng)典雞尾酒就是將Gin酒與Tonic Water調(diào)制，降低了Tonic Water本身的苦味，又保留著甘甜感。

若面對著酒單不知從何選起，酒單的第一頁列出的是較為經(jīng)典的固定搭配，隨意選擇嘗試也不會出錯?；蛘呦?ldquo;醫(yī)生”描述自己的“病情”，個人喜好的口感，讓“醫(yī)生”調(diào)酒師根據(jù)描述來一款定制雞尾酒。Dr fern's gin parlour一座難求，人多時，調(diào)酒師與服務員也很難顧及到每一位酒客對酒的定制，不過服務員也會根據(jù)顧客的喜好來推薦酒單上的固定搭配。Dr fern's gin parlour是純粹的酒吧，佐酒小食品類少味道平平，建議不要選擇在此用餐。這家酒吧主營Gin酒，愛好威士忌、白蘭地或伏特加等酒類的顧客建議另尋他處。