蘇州的西餐廳整體水準不高，而蘇州洲際酒店2樓的里瓦地中海扒房，則代表著蘇州西餐的最高水平。從前菜、主菜、甜品、酒水到服務(wù)，里瓦地中海扒房基本都做到了無可挑剔。

作為一家典型的牛排餐廳，牛排自然是這里的主角，其它菜式則以意大利風味為主。目前，里瓦扒房的廚師長由來自羅馬的Luigi Coccimiglio擔任，這位大廚是意大利廚師協(xié)會中國分會的會員主廚。除了牛排以及里瓦的其他一些經(jīng)典菜式，主廚Luigi還帶來了更多傳統(tǒng)意式主食及地中海風味美食。

里瓦的前菜出品可圈可點，這對于向來忽視前菜質(zhì)量的扒房餐廳來說殊為可貴。冷前菜首選當屬里瓦特選海鮮塔，有兩人份與四人份可供選擇，包含紅花蟹、南塔基特帶子、澳大利亞巖牡蠣、日本蛤蜊、阿拉斯加雪蟹腿和波士頓龍蝦等，選材新鮮頂級，品相一流。以單點生蠔作為開場的冷頭盤也是個不錯的選擇，扒房日常供應(yīng)悉尼巖蠔，個頭不大，但新鮮度極佳，干凈鮮甜，金屬味濃烈，每只30元頗具性價比。每年11至12月，餐廳常有多款生蠔供應(yīng)。其他冷頭盤如伊比利亞火腿、帕爾馬火腿、澳洲和牛薄片等，大多中規(guī)中矩。

里瓦的海鮮取材、新鮮度與處理手法都屬上乘，這在熱前菜中也有所體現(xiàn)，不少熱前菜隨菜單時時更換，且絕大多數(shù)為海鮮類。比如經(jīng)典前菜鐵板香煎帶子皇，所用的帶子個大肥厚，滑嫩且新鮮，一分為四，佐之香烤小土豆，南歐風味的薩拉米腸提亮咸味，苦菊平衡口味與口感，簡單不失美味，配菜豐富而無喧賓奪主之感。新菜單中又以森伯佳酒烹大蝦與帶子搭配，以草莓和紅菜頭汁清爽的口感作襯，相比香煎帶子皇的做法更為突出主食材。湯品如特色魚湯、龍蝦濃湯與黑松露牛肝菌濃湯等值得一試，但飽腹度較高，若將重頭戲放在扒烤肉類上，則建議一份湯品兩人分享，淺嘗即可。

主菜的戰(zhàn)斧牛排是里瓦的招牌之一，所謂的戰(zhàn)斧牛排，是指帶有30厘米以上長肋骨的肉眼牛排，因狀若單手斧而得名。里瓦為食客準備了澳洲谷飼牛肉與美國牛肉兩款戰(zhàn)斧牛排，前者價格稍低于后者，而兩款牛肉的呈現(xiàn)效果并無顯著差異。事實上，除了骨邊肉更為豐富的脂肪筋膜，戰(zhàn)斧牛排的肉質(zhì)與肉眼牛排基本等同，價格卻高出不少，如果食量較小或同行人數(shù)低于3人，單點牛排會是更理想的選擇。

戰(zhàn)斧牛排之外，里瓦提供了不同等級與不同克數(shù)的肉眼、菲力、西冷與腰肉牛排，做法是傳統(tǒng)的炭火扒烤，成熟表現(xiàn)穩(wěn)定，外表有扒燒焦痕，入口略帶焦香，鎖汁利落，不淌血水，切取比較流暢。澳洲和牛的肉眼牛排達M9級別，是餐廳等級最高的牛肉，與A4級以上的日本優(yōu)質(zhì)和牛品質(zhì)相當，肉質(zhì)純凈，油花豐富，紋理清晰，口感溫順柔軟，油香充盈。和牛西冷同樣值得推薦，筋肉豐腴，口感致密，肉味香醇。若兩人以上同行，腰肉牛排也值得考慮，T骨兩側(cè)分別擁有西冷和菲力的不同口感，1千克左右的分量也可謂誠意十足。基礎(chǔ)款的牛肉建議在谷飼西冷、谷飼菲力或安格斯肉眼中選擇，價格相對實惠，400g以上分量建議兩人分食，服務(wù)員會協(xié)助分享。

意大利主廚Luigi的到來豐富了里瓦的意式風味菜單，傳統(tǒng)肉丸配粗通心面便是主廚的得意之作，以澳洲牛肉、牛至葉與帕爾馬芝士等調(diào)和的醬汁制成，風味獨特，此外還有經(jīng)典的奶油培根意面、羅馬風味羊排、龍蝦燴飯及爐火披薩等可供選擇。里瓦的甜品亦值得推薦，且大多數(shù)可多人分享，人氣最高的巧克力盆栽圣代分量頗豐，口味與層次感俱佳。夢幻巧克力球則為現(xiàn)場制作，畫幅鋪開有大半張桌子之巨，以漿果、果醬作底，液氮起煙，巧克力球于中央摔碎，淌出酸奶慕斯，噱頭十足。

餐廳位于洲際酒店2樓，位置較為清靜，裝潢以深木色為主，觀感厚重沉穩(wěn)。餐廳樓層較低，景觀并不出彩。由于洲際酒店建成時間偏早，今天的里瓦扒房已稍稍帶有陳舊感，但環(huán)境還算得體雅致。服務(wù)規(guī)矩周全，態(tài)度良好，與五星級酒店餐廳格調(diào)基本相稱，不過專業(yè)性仍有待提高；戰(zhàn)斧牛排上桌前會呈上各色刀具供食客挑選，給足儀式感。酒水服務(wù)方面，里瓦扒房擁有自家的恒溫酒窖，酒單有一定厚度，選擇面較廣，選酒細致，新舊世界雨露均沾，侍酒服務(wù)專業(yè)到位。酒店停車便利，就餐提供停車券，服務(wù)費為15%，自帶酒水一律加收開瓶費。