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城市惠網(wǎng) > 蘇州 > 蘇州美食餐廳 > 鴨血粉絲湯 > 劉一碗鴨血粉絲湯 更新時(shí)間:2024-08-01
劉一碗鴨血粉絲湯

劉一碗鴨血粉絲湯

  • 人均: ¥19 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 南京鴨血粉絲湯排行榜9
  • 地址: 文昌巷7號(hào)
  • 電話: 025-84615538 13770728442
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 07:00-20:30
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綜合評(píng)分
66
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
15968

劉一碗鴨血粉絲湯-商家點(diǎn)評(píng)

劉一碗與鴨得堡一樣,都是濃湯派的鴨血粉絲湯。店名雖叫鴨血粉絲湯,但除此之外,還有湯包、云吞面、擔(dān)擔(dān)面、餛飩、牛肉粉以及部分甜品。

劉一碗的鴨血粉絲湯,湯底加入了海帶絲一同熬制,湯底帶著一些海帶的鮮香,這一改良也深得不少食客的認(rèn)可。劉一碗的鴨血粉絲湯只有一種選擇,默認(rèn)配有鴨血、豆腐果、鴨肝、鴨腸和鴨胗,最后撒上香菜提味。但是鴨湯的咸味與海帶絲的咸味中和,湯底本身便有足夠的咸度,鹵過的鴨肝也自帶咸味,但回口略苦,口味輕的食客久食易膩。不過鴨腸還算彈脆,鴨胗的較有嚼勁。劉一碗的鴨血粉絲湯可以另加鴨雜和粉絲,現(xiàn)在已經(jīng)沒有鍋巴售賣。

只有一款鴨血粉絲湯,又沒有豐富的配料搭配,這樣的鴨血粉絲湯顯得稍顯單調(diào)。而店內(nèi)其他菜品,諸如雞汁湯包,湯汁雖濃郁充足,但餡皮又過厚,肉餡飽滿,又有容易發(fā)膩的問題。劉一碗的湯包餡料足,這對(duì)肉食愛好者來說自然是不錯(cuò)的選擇,但當(dāng)這樣的湯包遇到鴨血粉絲湯時(shí),味蕾摻雜了太多咸、甜,就少了清爽之感。此外,劉一碗配有蘿卜、豇豆等自取咸菜,建議點(diǎn)選其他菜式時(shí)食用,若是搭配鴨血粉絲湯,會(huì)增加菜品的咸度。

不過劉一碗的其他菜式并無過多出色之處,唯鴨血粉絲湯可作為普通一餐食用。


劉一碗鴨血粉絲湯-推薦菜品

鴨血粉絲湯
底加入了海帶絲一同熬制,湯底帶著一些海帶的鮮香。默認(rèn)配有鴨血、豆腐果、鴨肝、鴨腸和鴨胗,最后撒上香菜提味。但是鴨湯的咸味與海帶絲的咸味中和,湯底本身便有足夠的咸度,鹵過的鴨肝也自帶咸味,但回口略苦。

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