漢拿山作為知名韓式餐飲品牌,其門(mén)店遍布全國(guó)各大小城市,堪稱(chēng)為國(guó)產(chǎn)韓國(guó)料理店的巨頭。重慶共開(kāi)設(shè)了五家漢拿山,雖為老牌連鎖餐廳,但人氣卻一直屬于不溫不火的狀態(tài)。
餐廳菜品分為烤類(lèi)、料理、主食、泡菜。對(duì)于愛(ài)吃牛肉的饕客來(lái)說(shuō),烤全肉不失為一個(gè)不錯(cuò)的選擇。烤全牛共包含六種肉:牛肉、牛胸肉、牛舌、肥牛、雪花牛小排和調(diào)味牛排,十分豐富。牛排長(zhǎng)達(dá)15厘米,事先經(jīng)過(guò)秘制,帶著濃郁的醬香,牛排肉質(zhì)鮮嫩,味道偏甜,汁水飽滿(mǎn)。相比于烤全牛中的牛舌,餐廳的秘制香蔥牛舌更值得一試。牛舌厚切,再佐以秘制黑椒調(diào)味汁,軟嫩的牛舌增添了一絲黑椒汁的辣味,蔥香與肉香相互碰撞,香味醇厚,彈性十足。三筋是位于牛肩胛骨后方的肉,秘制三筋采用薄切牛三筋肉進(jìn)行秘汁腌制,肉片筋道、入味,鮮美的肉汁鎖在牛肉之中,入口爽嫩,不柴不膩。除此之外,水晶肥牛、宮廷烤肉也都是較為不錯(cuò)的菜品。
與其他烤肉店不同,漢拿山的豬五花為豬肉去皮后手工卷成的圓形狀。肉片薄且肥瘦均勻,烤熟后帶著細(xì)微的焦香與油脂香味,五花肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)腌制,肉香濃厚,帶著嚼勁。餐廳還提供羊肉烤類(lèi),如烤羊排、烤羊五花等等,但味道一般,毫無(wú)特色,性?xún)r(jià)比較低,不太推薦。
參雞湯是韓國(guó)料理中不可或缺的湯品。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮的雞肉軟嫩綿爛,帶著甜味,湯中加入了水參、糯米、紅棗等食材,湯汁濃郁醇香卻無(wú)油膩之感,適合吃完烤肉后再食用。
餐廳提供多種套餐,以就餐人數(shù)為區(qū)分,共有二人餐、三人餐與四人餐。套餐不僅菜品豐富,價(jià)格上也有著不小的優(yōu)惠力度。餐廳均使用無(wú)煙電烤,并裝有排煙設(shè)施,油煙味輕,就餐環(huán)境較為不錯(cuò)。