火起來肉是一家由韓國人開設(shè)經(jīng)營的烤肉店,在重慶本地的年輕群體中有著較高的人氣?;鹌饋砣庠跁r代天街附近與鯉魚池路均設(shè)有門店,后者比前者晚開業(yè),在規(guī)模上有了不少擴張,推薦前行。
蜂窩五花肉是餐廳的金字招牌。五花肉為一大塊完整的肉,十分厚實,需要十來分鐘的烤制時間。肉在事先經(jīng)過了處理,用粗海鹽與酒碼味,烤至四面焦黃時口感最好。五花肉帶些焦脆,香嫩Q彈,肉質(zhì)飽滿有嚼勁。五花肉吃多了難免有膩味,用生菜葉包著肉片,再加上餐廳供應(yīng)的泡菜、醬黃瓜、涼拌豆芽等小菜一并食用,能夠起到一定的解膩作用。原味牛舌十分考驗烤制技術(shù),薄切后只需幾秒便能食用,牛舌口感勁道,爽口彈牙,肉片嫩滑毫無腥味,這類肉重在品嘗肉的原汁原味,沒有經(jīng)過事先調(diào)制的牛舌香味濃郁,只需沾點鹽粒食用便足夠美味。同樣類似的還有原味牛肋條肉,汁多味鮮,口感絕佳。
餐廳還提供其他烤類、主食、湯類、料理、特色菜品與酒水飲料。其他烤類中以烤魷魚的人氣為最高,魷魚經(jīng)過醬料腌制,減弱了本身的腥味與咸味,烤熟后的魷魚更是鮮美十足、嫩滑入味,值得一試。炒什錦粉絲乍看普通,但味道充滿驚喜,粉絲軟糯,口感偏甜,微有醬味,配料豐富。此外,海鮮蔥餅、石鍋拌飯、辣豆腐湯也是較為不錯的菜品。
餐廳使用木炭烤肉,并裝設(shè)了排煙管道,沒有明顯的油煙味。稍感遺憾的是,店員雖然會為食客提供烤肉服務(wù),但技術(shù)水平不穩(wěn)定,偶爾有烤焦的情況發(fā)生。