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城市惠網(wǎng) > 武漢 > 武漢美食餐廳 > 韓國(guó)料理 > 首爾廚房Soule Kitchen 更新時(shí)間:2024-08-01
首爾廚房Soule Kitchen

首爾廚房Soule Kitchen

  • 人均: ¥75 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 武漢韓國(guó)料理排行榜2
  • 地址: 勝利街152號(hào)(靠近星披薩)
  • 電話: 13125053730 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30-21:00
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綜合評(píng)分
76
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
9762

首爾廚房Soule Kitchen-商家點(diǎn)評(píng)

首爾廚房由兩名80后韓國(guó)人創(chuàng)辦,位于精致餐館林立的勝利街中,格局迷你。環(huán)境則秉承居家風(fēng)貌,以素色墻面搭配原木桌椅、掛畫等物件,觀感樸素自然,適合三兩朋友暢敘。

餐廳主推韓式家常主食,涵蓋參雞湯、拌飯、小炒等等,另提供沙拉、辛拉面、炒年糕等風(fēng)味菜式,口味與正統(tǒng)韓餐頗為契合。招牌參雞湯為朝鮮半島的傳統(tǒng)名菜,取全只童子雞于腹中塞入糯米,佐以紅棗、人參、黃芪、大蔥于石鍋長(zhǎng)時(shí)間燉煮制成,食用時(shí)再添鹽、胡椒提味,湯色清亮、香馥咸鮮。雞腹中的糯米被視為菜式精華,在燉煮中吸滿雞肉與湯汁香味,入口綿密甘香,食用時(shí)只需用筷將煮至綿軟的雞肉剝開,即可用勺舀食。

主食不妨嘗試?yán)背簇i頸肉拌飯。餐食用寬口圓碗裝盛,飯面整齊覆蓋紫菜、山薊菜、蘿卜絲、甘藍(lán)等多彩蔬菜,中央加入以韓式辣醬炒出的豬肉,賣相討喜。吃時(shí)加入拌飯醬攪拌均勻即可,除濃香醬味充斥口舌外,更有多味融合的復(fù)合感,滋味獨(dú)特。流行菜式炒年糕為韓國(guó)傳統(tǒng)小吃,原為高檔宮廷菜,在朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后開始普及,并逐漸加入香腸、蔬菜及芝士同炒,味道向咸、辣傾斜。目前餐廳提供芝士炒及海鮮炒兩款,均以濃稠醬汁炒制出餐,口感Q彈,辣度中等。

拉面餐食單獨(dú)成類,擇用韓國(guó)知名方便面廠商農(nóng)心牌辛拉面及Samyang(三養(yǎng))牌火雞面,添加泡菜、芝士及年糕等食材制作,以甜辣、筋道見長(zhǎng)。其中火雞面更是極度辛辣而風(fēng)靡,平均辣度可達(dá)4400SHU(斯科維爾指標(biāo),用于度量辣椒素含量),與墨西哥瓜希柳辣椒(Guajillo)辣度相仿,腸胃敏感者需量力而行。

餐廳在餐具搭配遵循傳統(tǒng),除用木制托盤裝盛餐食外,添配傳統(tǒng)韓式扁筷及長(zhǎng)柄勺上餐。此筷筷柄頭部以扁平狀打造,與常用圓柄筷子手感相異,食客抓握時(shí)需盡量適應(yīng),避免餐具滑落。

服務(wù)為餐廳短板。店員在點(diǎn)單、上菜時(shí)態(tài)度冷漠,斟水、加點(diǎn)則需親自操作,令人不悅,加之店鋪面積相對(duì)有限,最多能容納25人左右,遇節(jié)假日及用餐高峰時(shí)需長(zhǎng)時(shí)間輪候,建議食客錯(cuò)峰前往。


首爾廚房Soule Kitchen-推薦菜品

參雞湯
朝鮮半島的傳統(tǒng)名菜,取全只童子雞于腹中塞入糯米,佐以紅棗、人參、黃芪、大蔥于石鍋長(zhǎng)時(shí)間燉煮制成,食用時(shí)再添鹽、胡椒提味,湯色清亮、香馥咸鮮。
辣炒豬頸肉拌飯
飯面整齊覆蓋紫菜、山薊菜、蘿卜絲、甘藍(lán)等多彩蔬菜,中央加入以韓式辣醬炒出的豬肉。味道除濃香醬味充斥口舌外,更有多味融合的復(fù)合感。
辛拉面系列
面條筋道、辣度適中,還有足量配菜作伴,然人心滿意足。

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