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城市惠網(wǎng) > 武漢 > 武漢美食餐廳 > 私房菜館 > 甜阿姨私房菜 更新時間:2024-08-01
甜阿姨私房菜

甜阿姨私房菜

  • 人均: ¥156 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 武漢私房菜館排行榜2
  • 地址: 一元街辦事處黎黃陂路附近勝利街160號泰興里3號
  • 電話: 027-82267677 18627191717
  • 營業(yè)時間: 10:00-22:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
75
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
15651

甜阿姨私房菜-商家點(diǎn)評

甜阿姨私房菜位于漢口老租界區(qū)的泰興里3號,一排老房子的造型,很難一眼找到餐館的位置。甜阿姨的門口并沒有任何招牌明示,只能依靠著門牌號入內(nèi),但這并未成為食客一嘗其味的阻礙。

說是私房菜,甜阿姨并非廚師搭配菜式的風(fēng)格,而是由顧客根據(jù)菜單點(diǎn)選。但甜阿姨的菜式又與普通的餐館有所區(qū)別,其菜式更像是創(chuàng)新菜。所謂創(chuàng)新菜,都是在原有菜式中,加入不同的食材或增減調(diào)料,來達(dá)到不同的口味。菜式的烹飪方式,無外乎煎炸炒煮蒸,而食材與調(diào)料的不同組合,則能為味覺帶來不同的感受。

甜阿姨的燉燒系列是其打響名聲的招牌,無論是老火燉牛腩,還是車?yán)遄訜寤ㄈ?,或是土雞燒等菜品,都是每桌必點(diǎn)菜式。甜阿姨的燉燒菜品,都需要火候的控制,牛腩、五花肉、雞、魚等,不同的食材對火候均有不同的要求,并且需要食材燉到肉質(zhì)脫骨而形不散??诟袆t綜合了各地風(fēng)味,既有咸甜的紅燒肉,也有略帶辣味的牛腩。而廣式的翅湯煲黃花膠,則需要提前兩天預(yù)訂。除了常備菜品,甜阿姨的食材也會根據(jù)時令而改變,例如秋季推出大閘蟹,而夏季則少不了蝦類,也會時有從云南等地區(qū)空運(yùn)牦牛肉、牛掌等限定食材。

甜阿姨的湯品也是武漢私房菜館中少有的齊全。除了武漢各家餐廳均會提供的排骨燉藕湯外,還有不少廣式煲湯。廣式煲湯要求小火慢煲,湯底均需要長時間熬制,才能保證湯味鮮而不膩。甜阿姨的湯品經(jīng)過長時間熬制,且品類豐富。竹蓀松茸玉米排骨湯、天麻麥冬枸杞魚湯等,搭配食材豐富,為顧客提供了不同的選擇。

甜阿姨的就餐環(huán)境安靜而舒適,入院的綠植便為顧客帶來不少清新之感。就餐區(qū)域保留了過去租界老房的構(gòu)造,門窗則使用了明黃、地中海藍(lán)等明快的色彩,陽光透過紅、綠、黃等顏色的玻璃窗,讓室內(nèi)也帶著暖色。碎花的桌布更是增添了不少田園格調(diào)。甜阿姨的一樓為大廳就餐區(qū),而二樓則設(shè)置了包間就餐區(qū)域,為食客提供了不同的需求。如果說竹吟山房是中式園林式的清雅,那甜阿姨則更像是鬧市私宅中的中西結(jié)合的清新。

若平時前往甜阿姨就餐并不需要提前預(yù)訂,但由于就餐區(qū)域并不算大,在晚間或是節(jié)假日最好提前電話預(yù)訂位置。


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