北新橋/簋街

簋街，東起二環(huán)路東直門立交橋西端，西到交道口東大街東端。當(dāng)北京入夜逐漸變得冷清寂寥，簋街的燈火依舊闌珊。在工體看完球賽，或在三里屯喝得不盡興的人們，都會(huì)在午夜后來(lái)這里吃上一頓麻辣小龍蝦等各色夜宵。可以說(shuō)，簋街已經(jīng)成為北京夜生活的一個(gè)縮影。

官也街澳門火鍋

官也街澳門火鍋曾入選法國(guó)La Liste全球最杰出1000家餐廳榜單，成龍、吳彥祖、王菲、美食家蔡瀾等人都曾光顧。其火鍋精華在湯底，以最經(jīng)典的豬骨雞腳煲湯底為例，每天晚上用數(shù)十種老火湯料文火煲制，第二天成湯后加入洗凈焯過(guò)水的雞腳、豬軟骨等主料，前后一共熬制15個(gè)小時(shí)才呈現(xiàn)出醇正奶白濃湯底。在北京，這款湯底加入了玉米、板栗等，增鮮提味，更符合北方人口味。官也街可能是北京唯一一個(gè)不提供麻醬的火鍋店，因?yàn)槁獒u會(huì)掩蓋食材的鮮味，店家更推薦食客嘗試自家秘制的海鮮汁，鮮甜的滋味豐富了牛肉的香味和海鮮的鮮嫩。官也街食材新鮮，提供加拿大象拔蚌，澳洲大鮑魚、肥牛，法國(guó)生蠔，汕頭牛肉丸等，涮進(jìn)濃郁湯底風(fēng)味更佳。

胡大飯館

北京知名度最高的小龍蝦餐廳非胡大飯館莫屬，它在排行寶小龍蝦推薦榜上排名第七。中央電視臺(tái)，北京電視臺(tái)等多家主流媒體都曾上門采訪胡大飯館簋街總店。其小龍蝦最大的特點(diǎn)莫過(guò)于“新鮮”二字，選用產(chǎn)自江蘇洪澤湖的品種，設(shè)專屬物流配送中心。每天清晨，食客都可以看到新鮮小龍蝦到店的情景。雖說(shuō)胡大飯館在簋街小龍蝦界有獨(dú)大之勢(shì)，但出品并不算驚艷。其麻辣小龍蝦的麻辣味稍微過(guò)重，有些影響蝦肉的本質(zhì)美味，Q彈的口感則挽回不少分?jǐn)?shù)；蒜蓉小龍蝦新鮮至極，但有些許不入味，感受不到蒜蓉沖擊味蕾的快感。更值得推薦的是香辣蟹，蟹黃的肥美與辣椒的香氣完美結(jié)合，入口即化，口感爽滑。

裕德孚

排行寶推薦涮肉館之一。稍顯市井氣息的裕德孚在街面上并不起眼，但生意一直都非常紅火，著名作家馮唐也是它家熟客。店主對(duì)羊肉的挑選頗有心得，挑選的都是從小閹割的內(nèi)蒙綿羯羊，肉質(zhì)香嫩，無(wú)羊膻味。刀工也是裕德孚的優(yōu)勢(shì)之一，出品的羊肉片保持0.8毫米左右的厚度。羊肉片入水輕涮，嫩滑多汁，單看看就能勾起食欲。在手切羊肉上，裕德孚只推出大三叉、小三叉、磨襠及黃瓜條等4個(gè)涮肉最好的部位。大三叉肥而不膩，小三叉入口回甘，磨襠入口即化，黃瓜條清脆爽滑，每一片羊肉都是享受。裕德孚的小料則有些令人失望，不少食客覺(jué)得偏咸。另外值得注意的是，食客自帶小龍蝦進(jìn)店是不受老板待見的。

花家怡園

排行寶小龍蝦推薦店鋪。不少外國(guó)政要都曾光顧花家怡園，如德國(guó)總統(tǒng)高克，韓國(guó)前總統(tǒng)李明博，日本前首相鳩山由紀(jì)夫等，知名度頗高。簋街能夠再次振興，也與花家怡園發(fā)起并組織的龍蝦節(jié)不無(wú)關(guān)系。其小龍蝦來(lái)自河北白洋淀和江蘇盱眙的專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)，出品可靠衛(wèi)生。麻辣小龍蝦和十三香小龍蝦均為花家怡園招牌，前者辣味適中，肉質(zhì)緊實(shí)，基本沒(méi)有蝦肉會(huì)殘留在蝦殼中；后者口味層次感略顯不足，入口后余香持久。但在小龍蝦的新鮮度上，其明顯不如胡大飯館。相比小龍蝦，花家怡園的京八件也更值得推薦。

北新橋鹵煮老店

鹵煮是北京小吃，同時(shí)也是榴蓮一般甲之蜜糖乙之砒霜的食物。北新橋鹵煮老店?duì)I業(yè)至凌晨4點(diǎn)，是名副其實(shí)的深夜食堂，也是不少夜班司機(jī)的首選。其生意紅火，越是到晚上，店內(nèi)的人越多，夜晚十一二點(diǎn)也是座無(wú)虛席，人頭攢動(dòng)，謝霆鋒就曾光顧過(guò)這里。它家的鹵煮分大腸鹵煮、小腸鹵煮，大小腸、肺、豆腐等都可以單加，在柜臺(tái)點(diǎn)好菜后，拿著票取鹵煮。師傅將大小腸等從沸騰的大鍋中取出，動(dòng)作麻利地切塊碼好放入碗中，舀一勺老湯澆上，一氣呵成。其佐料也是一應(yīng)俱全，韭菜花、辣椒油、蒜泥和醋都有，想來(lái)顆大蒜也可以到柜臺(tái)剝。吃著鹵煮，再來(lái)一瓶北冰洋，這樣的夜宵京味兒十足。

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