后海/南鑼鼓巷
從南鑼鼓巷、鼓樓、前海、后海到地安門,各條小胡同犄角旮旯的地方,隱匿著各種小吃、老字號(hào)們,雖然不是什么珍饈,也談不上多么美味,但勝在便宜實(shí)惠,不少店鋪人均只要30多元就能吃飽。在京味兒濃濃的建筑里,品嘗著濃濃京味兒食物,別有一番風(fēng)味。當(dāng)然,各種風(fēng)格獨(dú)特、口味出色的店鋪,在這里也不少。
熊也牛店
一家壽喜燒鍋料理(日式火鍋)專門店,兼營各類日式料理和甜品。熊也牛店開在鼓樓東大街,只有約80個(gè)座位,門臉雖在街面上但并不起眼。熊也的招牌是牛肉壽喜鍋,湯底使用日式高湯,用昆布鰹節(jié)以及澳洲牛肉精心熬制,甜而不膩;搭配安格斯牛肉和澳洲黑毛牛肉,蘸料為無菌可生吃的蘭皇雞蛋(排行寶排名第一的雞蛋)。不少人對(duì)牛肉蘸生雞蛋有所抵觸,但當(dāng)把牛肉從滾燙的高湯里撈出來,裹一下蛋液放進(jìn)嘴里,香味簡直要融化在嘴里。冬夜里來一碗壽喜鍋,既暖胃又暖心。
零點(diǎn)牛肉抄手
四川餛飩叫抄手。零點(diǎn)牛肉抄手開在南鑼鼓巷附近,店內(nèi)隨處可見關(guān)于演唱會(huì)及獨(dú)立紀(jì)錄片的海報(bào),“零點(diǎn)”的店名也不止一層意味,頗有幾分情懷。在零點(diǎn),只需要20多元就能吃飽,因此受到不少人追捧。其招牌當(dāng)然是牛肉抄手,可以選擇辣湯也可以選擇清湯,抄手的餡是純?nèi)獾模瑝虼髩蚰郏o實(shí)彈牙,有少許生姜,咬一口都噴汁。辣湯辣而不咸,紅油很香,辣子不夠可以加,清湯則鮮美有余。零點(diǎn)的現(xiàn)炸酥肉也相當(dāng)值得推薦,即使只是路過也必須打包一份回家?,F(xiàn)炸酥肉由里脊肉條制成,瘦肉偏多,裹上打好的花椒鹽面糊現(xiàn)炸。其椒鹽非常入味,外皮酥軟,一份的量很大,堆得像個(gè)小山,看起來就很有食欲。
王胖子驢肉火燒
驢肉火燒(驢火)英文名Donkey Burger,是著名的河北小吃。其分為兩大流派,河間派和保定派,王胖子就是河間派的代表,火燒為長方形,現(xiàn)烤,非常酥脆,里面夾涼的驢肉片,偶爾會(huì)有青椒在其中。北京有不少好吃的驢火店,但分店遍地開花的并不多,王胖子就是其中之一。其驢火分為普通驢火和精品驢火,前者肥瘦肉兼有,后者更多的是瘦肉,食客按自己喜好選擇即可。王胖子的驢雜湯也值得一試,味道鮮美,驢雜分量足,還可以中和稍微油膩的驢肉火燒,堪稱“驢火伴侶”。
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付小姐在成都、寬店、熊記抄手、火齊潮汕砂鍋粥、餛飩侯