武昌魚
武漢的特產(chǎn)代表非武昌魚莫屬。武昌魚學(xué)名團(tuán)頭魴,上世紀(jì)50年代,研究人員在湖北鄂州梁子湖第一次發(fā)現(xiàn)該品種。武昌魚雖命名如此,但并非只有湖北才有,實(shí)際上在全國多個(gè)地方都有武昌魚產(chǎn)區(qū)。
武昌魚背黑腹白,肉質(zhì)細(xì)嫩,可選擇真空熟食攜帶。其口味偏咸,口感稍干硬,不如新鮮現(xiàn)做,但勝在保質(zhì)期長,置陰涼處可保存240日。市場上所售武昌魚有清蒸、麻辣、紅燒、豆豉等口味,清蒸與紅燒最為經(jīng)典,推薦購買。
推薦可可哥、抓魚的貓、長港三種品牌,可在特產(chǎn)店或大型超市購買。武昌魚也是武漢特征食材,可在餐廳品嘗,建議閱讀《武漢湖北菜推薦榜》。
購買渠道:各大超市、大型特產(chǎn)店