琥珀有魚于2017年末營業(yè),是本榜單中最年輕的火鍋店,但這絲毫不掩蓋店鋪的卓越。琥珀有魚看似跨界產(chǎn)物,但更像業(yè)務(wù)延申:東主兼顧經(jīng)營茶籽油業(yè)務(wù),這一特色延續(xù)至火鍋用料,而...
鄉(xiāng)村基是中式連鎖快餐店,川渝地區(qū)是其最大市場,香樟活魚館正是由鄉(xiāng)村基的股東創(chuàng)立而成。香樟主打單人制小鍋,在服務(wù)、環(huán)境方面優(yōu)勢明顯,輿論中常被貼上商務(wù)標(biāo)簽。有趣的是...
重慶街頭三和魚食店不在少數(shù),三和一說虛指天、地、人和,是一種吉祥話,實(shí)際含義更接近于以魚為鍋底食料的火鍋。竹葉三和魚源自綦江區(qū),品牌已在重慶屹立十多年,論鍋料香味...
順?biāo)~館是五斗米集團(tuán)旗下品牌,是體量較大的魚火鍋連鎖店。為追求風(fēng)味統(tǒng)一,管理方摒棄底料專責(zé)廚師,轉(zhuǎn)而采用央廚體系統(tǒng)配成品底料。品牌最初面向全國,在京、滬、深等城市...
花鰱是重慶魚火鍋中最常見的品類,它個頭很大,重量經(jīng)常高于2kg,完全能勝任4人以上的聚餐場合。然而人氣優(yōu)勢并不等同于味道優(yōu)勢,花蓮肌間刺不少,土腥味重,烹飪并非易事,搭...
小門坎三合魚是2017-2018年最熱門的餐廳之一,不少食客甚至認(rèn)為所謂三合魚是小門坎獨(dú)創(chuàng),火爆程度可想而知。制法宣稱融合泰安魚、烏江魚、北渡魚烹飪習(xí)慣,但與吉友知魚苑(No....
劉胖娃魚莊誕生于2003年,店主雖是淡水魚銷售出身,但廚藝獨(dú)到,營業(yè)初始風(fēng)味便受認(rèn)可。經(jīng)營十多年間,魚莊逐漸形成以魚、蛙、牛肉、肥腸四種經(jīng)典鍋底為主題的混合型火鍋店,可...
笑禪全店僅有十余口鍋灶,店面雖不大,但風(fēng)味有特色。其鍋底加入秘料,帶有藤椒、薄荷、山胡椒等多種香料的味道,入口微清涼,麻感十分明顯,香味反倒不重,與重慶火鍋典型的...
劉胖娃魚莊誕生于2003年,店主雖是淡水魚銷售出身,但廚藝獨(dú)到,營業(yè)初始風(fēng)味便受認(rèn)可。經(jīng)營十多年間,魚莊逐漸形成以魚、蛙、牛肉、肥腸四種經(jīng)典鍋底為主題的混合型火鍋店,可
琥珀有魚于2017年末營業(yè),是本榜單中最年輕的火鍋店,但這絲毫不掩蓋店鋪的卓越。琥珀有魚看似跨界產(chǎn)物,但更像業(yè)務(wù)延申:東主兼顧經(jīng)營茶籽油業(yè)務(wù),這一特色延續(xù)至火鍋用料,而
笑禪全店僅有十余口鍋灶,店面雖不大,但風(fēng)味有特色。其鍋底加入秘料,帶有藤椒、薄荷、山胡椒等多種香料的味道,入口微清涼,麻感十分明顯,香味反倒不重,與重慶火鍋典型的
鄉(xiāng)村基是中式連鎖快餐店,川渝地區(qū)是其最大市場,香樟活魚館正是由鄉(xiāng)村基的股東創(chuàng)立而成。香樟主打單人制小鍋,在服務(wù)、環(huán)境方面優(yōu)勢明顯,輿論中常被貼上商務(wù)標(biāo)簽。有趣的是
花鰱是重慶魚火鍋中最常見的品類,它個頭很大,重量經(jīng)常高于2kg,完全能勝任4人以上的聚餐場合。然而人氣優(yōu)勢并不等同于味道優(yōu)勢,花蓮肌間刺不少,土腥味重,烹飪并非易事,搭
重慶街頭三和魚食店不在少數(shù),三和一說虛指天、地、人和,是一種吉祥話,實(shí)際含義更接近于以魚為鍋底食料的火鍋。竹葉三和魚源自綦江區(qū),品牌已在重慶屹立十多年,論鍋料香味
小門坎三合魚是2017-2018年最熱門的餐廳之一,不少食客甚至認(rèn)為所謂三合魚是小門坎獨(dú)創(chuàng),火爆程度可想而知。制法宣稱融合泰安魚、烏江魚、北渡魚烹飪習(xí)慣,但與吉友知魚苑(No.
順?biāo)~館是五斗米集團(tuán)旗下品牌,是體量較大的魚火鍋連鎖店。為追求風(fēng)味統(tǒng)一,管理方摒棄底料專責(zé)廚師,轉(zhuǎn)而采用央廚體系統(tǒng)配成品底料。品牌最初面向全國,在京、滬、深等城市