高清在线放草草草|怡春院蜜桃视频|六月丁香激情蜜桃视频|天天干夜夜透

城市惠網(wǎng) > 重慶 > 重慶美食餐廳 > 魚火鍋 > 竹葉三和魚(冉家壩店) 更新時間:2024-08-01
竹葉三和魚(冉家壩店)

竹葉三和魚(冉家壩店)

  • 人均: ¥70 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 重慶魚火鍋排行榜3
  • 地址: 冉家壩龍山路315-323號渝安龍都內(nèi)
  • 電話: 023-67897796 
  • 營業(yè)時間: 10:30-21:30
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
82
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
9406

竹葉三和魚(冉家壩店)-商家點評

重慶街頭“三和魚”食店不在少數(shù),三和一說虛指“天、地、人和”,是一種吉祥話,實際含義更接近于“以魚為鍋底食料的火鍋”。竹葉三和魚源自綦江區(qū),品牌已在重慶屹立十多年,論鍋料香味,少有魚火鍋店能與之較量,竹葉三和魚的性價也具有一定優(yōu)勢。

點選魚類需在特定區(qū),顧客現(xiàn)場指認(rèn)后直接稱量宰殺。竹葉三和魚魚品種類明顯比普通“蒼蠅小店”更豐富,通常穩(wěn)定提供花鰱、鯰魚、梭邊、清波、江團、黃辣丁。梭邊(也稱鉗魚或溝鯰)、清波都是口感肥爽、肉質(zhì)纖維感較細(xì)的品類。江團沒有細(xì)小肌間刺,可像品嘗紅肉般大口咀嚼,頗為過癮。“黃辣丁”則是重慶魚火鍋的主力品種,這種民間俗稱其實攬括了多種外形相似的魚類,其口味有一定區(qū)別,但整體而言,在辣味不重的鍋料中能體現(xiàn)出卓越的風(fēng)味。

重慶火鍋底料常被認(rèn)為無辣不歡,不過只有香味濃郁的情況下才能收獲當(dāng)?shù)厝说姆Q贊,竹葉三和魚的香辣湯底令人滿意,濃香微辣是較為恰當(dāng)?shù)男稳?。相比琥珀有魚、香樟活魚館溫文爾雅的就餐方式,竹葉三和魚的風(fēng)味濃郁過癮,適合大快朵頤,其酸菜鍋底同樣優(yōu)越,這種風(fēng)味在省外分店也獲得了不錯的市場反響,而麻椒鍋底則更適合川式飲食偏好,風(fēng)味更麻口。

竹葉三和魚制法特殊,現(xiàn)場用半成品原料炒制鍋底醬料,加水淺煮魚片后才澆淋植物油、干辣椒,這使得候餐時間需要20分鐘左右,但兼顧了香味與魚肉口感。除此之外,店方還在鍋底中加入了魔芋、海帶、竹筍、豆腐、土豆等配菜,久煮使得口感不佳,但提升了性價比,聊勝于無。

店內(nèi)用于燙涮的火鍋菜品中規(guī)中矩,不做細(xì)述。配菜則充滿川渝特色,胡豆、黑鴨頗為熱賣,口味往往令食客滿意。川北涼粉等拌菜也不容游客錯過,川菜注重調(diào)味,紅油辣椒拌料很少失水準(zhǔn)。

竹葉三和魚餐廳規(guī)模不小,僅大廳就有餐桌20余張,但裝修陳舊、老派,水泥灰磚地面、方木梁彰顯懷舊,印有竹木的鏡面可算是點題,自創(chuàng)店早期,這些風(fēng)格元素保留至今。重慶總店位于黃泥磅,裝潢已做翻新,服務(wù)水平、環(huán)境狀況顯著優(yōu)于其它分店,店內(nèi)包廂也在重慶各店最優(yōu),能勝任親友聚餐。沙坪壩是品牌唯一的商超類分店,于2018年底營業(yè),其菜式與其它店鋪有區(qū)別,不納入本榜單考察范圍。


竹葉三和魚(冉家壩店)-推薦菜品

麻辣鍋
這是名副其實的香辣味道,甚至有些“香而不辣”的意味,此鍋底風(fēng)味為本榜單最優(yōu),不容錯過。
黃辣丁
黃辣丁個頭不大,適合人少時品嘗,其味鮮美,帶有些許“滑嫩”感。 梭邊:一種鯰魚,其脂肪并不過量,實用無膩口感,魚刺很少,十分友善。
其他推薦
江團、胡豆、黑鴨、川北涼粉

竹葉三和魚(冉家壩店)-相關(guān)推薦