巴依老爺在北京的名氣非常大,幾十家分店散布全程,鐘愛新疆菜的人把它當(dāng)成飯?zhí)?。深圳僅有的這家分店已開了十幾年,簡陋老舊,生意一直不溫不火。
油膩的菜單里很大一部分都是烤羊排、豪情手抓肉、羊蝎子火鍋等大菜,單價(jià)150元左右。但換了老板之后,大菜日漸滑坡,口味很勉強(qiáng),大盤雞的雞肉也時(shí)常不新鮮。
深圳店的小燒烤比大菜出彩一些,種類豐富,且非常實(shí)惠。燒烤食材不限于新疆特色,除了羊腰、羊肉串、羊腿,還有各地?zé)镜瓿R姷幕?,比如雞脆骨、牛板筋、魷魚圈、雞爪、雞腎、多春魚、大蒜、辣椒、各種蔬菜、錫紙花甲等,樣式極豐富。腌過的肉類或調(diào)味較重的錫紙菜烤出來比較好吃,像韭菜、豆角和秋葵等干烤的新鮮蔬菜不易入味,偏于原味,可根據(jù)喜好選擇。單價(jià)集中在3-15元之間,通常限定5串起售,是宵夜的絕佳選擇,到店外賣皆宜。
巴依老爺?shù)姆?wù)很差,態(tài)度冷淡,上錯(cuò)菜完全沒有歉意。門店昏暗,通風(fēng)較差,衛(wèi)生情況一般,食客反饋偶爾有吃完拉肚子的現(xiàn)象,介意者慎選。