一葉一世界14年在成都開了第一間分店，4年來以藏茶素食火鍋的新模式?jīng)_擊各地的素食行業(yè)，在不少城市開設(shè)分店。深圳門店位于1979創(chuàng)意園內(nèi)，遠(yuǎn)望香蜜湖的景致，搭配清淡獨(dú)特的素食火鍋，吸引了不少客人前來品嘗素食的原味。
火鍋的確能將菇類、植物、豆類等素食食材本味發(fā)揮到最大，但也會(huì)進(jìn)一步加劇食材的寡淡口感，此時(shí)火鍋的蘸醬就顯得尤為重要。一葉一世界為每個(gè)火鍋提供一碟調(diào)配好的秘制醬料，川辣味和原味的干碟加入一勺湯水進(jìn)行攪拌，咸辣的醬汁能夠很好地提升口味豐富度。店內(nèi)有數(shù)種底料可供選擇，番茄湯底、野菌湯底都頗受歡迎，但對于口味較重的朋友還是選擇招牌的藏茶包湯底，原因是藏茶味道包容性強(qiáng)，且越熬越出味，對于增加食物香味很有幫助。
與普通火鍋類似，一葉一世界也提供了不少貢丸、蝦仁、肉類等火鍋料，都由大豆蛋白、小麥、魔芋等素食食材制成。這類“仿葷火鍋料”外觀不俗，但在火鍋涮刷后口感沒有太大亮點(diǎn)。相比之下，店內(nèi)提供了不少市面上不常見的植物，何仙菇、珊瑚菌、竹蓀蛋片、黃瓜菜、花生芽這樣的稀罕食材讓人眼前一亮，改變了人們對素食餐廳食材種類少的印象。蔬菜方面，如果說冰草在素食館里已是常見之物，那不妨嘗試一下該店特有的鞭炮芽和海帶芽，前者爽口香脆，后者滑嫩又有海生植物的海洋味道。反而作為招牌主食的“愛情扎薩”味道并不出眾，青稞制成的餅皮口感始終過于粗糙，午餐肉質(zhì)地的素肉片味道不足，整道菜最有意思的可能就是包裝紙袋背面那個(gè)山寨得可愛的所謂愛情故事了。
一葉一世界店面裝潢還算得上古色古香，全隔間的設(shè)計(jì)本來能增添許多靜謐之感，然而店家面對較大的客流量作出“允許拼座”的妥協(xié)，這就讓餐氛圍從原本的“一人一鍋細(xì)品素食”變成“面面相覷難掩尷尬”，頗為搞笑。另外其服務(wù)人員對就餐流程的不熟悉也造成了不少紕漏，影響體驗(yàn)。
