深圳街頭最不缺的就是梅縣腌面，價(jià)格低、分量足，十元左右就能拿下有湯有肉有主食的豪華套餐，稱(chēng)其為快餐小霸王也算實(shí)至名歸。但深圳飲食不專(zhuān)不精的通病依然存在，這一點(diǎn)在大型連鎖快餐店中更為突出。梅豐梅縣腌面這家看似平淡無(wú)奇的小店，可能無(wú)法用炫技式的烹飪技術(shù)，給予入口即驚艷的食用體驗(yàn)，但一碗合格的腌面該是什么模樣，它可以給你答案。

梅豐梅縣腌面的腌面+豬雜枸杞葉湯套餐（小份）只需10元，碗小卻深，容量很有誠(chéng)意；選用的生面口感彈韌，不爛不粉；豬油肥潤(rùn)醇香，魚(yú)露咸鮮微甜，拌進(jìn)面里厚與薄交織和諧，口味立體飽滿(mǎn)，全無(wú)脂膏凝滯的肥膩。豬油炸的蒜末和肉碎更是點(diǎn)睛，它們以星點(diǎn)狀藏在面身空隙中，細(xì)嚼時(shí)爆發(fā)出豪氣的噴香。吃時(shí)推薦加上一勺店內(nèi)自制的蒜蓉辣椒醬，酸辣開(kāi)胃，與腌面搭配絕佳，上一秒剛拌好，下一秒再看就要見(jiàn)底了。

客家人吃腌面時(shí)一定要配一碗三及第湯，也就是由豬肝、瘦肉、粉腸加上枸杞葉同煮，湯水清甜順喉，醒氣提神。這家店的食材非常新鮮，豬肝質(zhì)地柔潤(rùn)，口感沙綿又極富彈性，三兩下便在口腔內(nèi)被碾平，徐徐化開(kāi)；粉腸爽脆味正，無(wú)腥氣不泛苦；枸杞葉青翠欲滴，只掐最嫩的葉子尖，葉梗也毫不刮舌，一碗下肚愈品愈甘。

在如此低的定價(jià)下，店面環(huán)境和服務(wù)基本不能指望，收銀員態(tài)度差、服務(wù)基本靠自助等問(wèn)題經(jīng)常被食客詬病。但如果只想獲得大口扒面、大口喝湯、價(jià)廉又正宗的踏實(shí)飽腹感，那這家店或許不會(huì)讓你失望。