廣九餐室最為人所稱(chēng)道的就是其高性?xún)r(jià)比、大分量。在廣州眾多茶餐廳中，廣九的口碑一直很好，出品穩(wěn)定、價(jià)格實(shí)惠是其制勝法寶。 廣州第一輛通往香港的火車(chē)就是從廣九火車(chē)站發(fā)出的，自1974年新廣州火車(chē)站竣工啟用后停止運(yùn)營(yíng)，直至后來(lái)就被拆除。第一家廣九餐室坐落于老廣九車(chē)站的舊址上，因而得名。“廣九”在粵語(yǔ)中諧音“講究”，也頗有廣州人追求吉利的文化特色。 廣州的餐牌內(nèi)容非常豐富。港式特飲、西式包點(diǎn)、小炒小吃、粥粉面飯湯一樣不落，種類(lèi)繁多。特飲中最推薦200%重朱古力，這是一杯加了雪糕球的巧克力奶，同時(shí)在表面撒了很多可可粉，只設(shè)冷飲，是這里的人氣必點(diǎn)。雪山彩虹村冰冰靈感來(lái)自香港彩虹邨，這杯特飲以彩虹果凍加上碎冰制成，表面淋上黑白淡奶，賣(mài)相與口味頗佳。廣九還有別處少見(jiàn)的地道特飲，如黑牛（巧克力雪糕加沙士）、金牛（香草雪糕加玉泉忌廉）、奶牛（香草雪糕加忌廉鮮奶）。 西式包點(diǎn)中不可不試吉列豬扒牛角包，牛角包有手掌大小，豬扒炸得酥香，肉質(zhì)厚、內(nèi)里嫩，醬汁調(diào)味恰到好處。茄汁豬扒金磚焗飯也在別處少見(jiàn)，厚實(shí)的西多士表面是豬扒焗飯，淋上濃稠的醬汁，比一般的甜味雪山多士更有新意。菠蘿沙是他們的自創(chuàng)出品，將黃油換成咸蛋黃加白糖，又是另外一種口感。 碟頭飯、焗飯、意粉、湯面選擇豐富，且出品很穩(wěn)定，隨便點(diǎn)都不會(huì)出錯(cuò)。價(jià)格在二十至五十元左右，豐儉由人。不過(guò)含肉類(lèi)的飯類(lèi)需要等10-15分鐘，金磚焗飯最多需要等25分鐘，建議先點(diǎn)好。另外，廣九每日會(huì)推出下午茶套餐，價(jià)格實(shí)惠，分量毫不含糊，非常推薦。 其實(shí)在香港的茶餐廳一些小細(xì)節(jié)頗有意思。筷子一律放在白色塑料杯里用溫水浸泡，這杯水是用于清洗筷子和湯匙的，并不能喝，事實(shí)上不少?gòu)V州的茶餐廳也參照香港的做法，但水溫是否足以洗凈就不得而知了。在香港，冷飲是需要加錢(qián)的，拼桌是常見(jiàn)情況，因?yàn)樽非罂旖荼憷蠹乙膊唤橐?。茶餐廳反映了香港忙碌的生活節(jié)奏，店員行色匆匆，追求服務(wù)速度第一，態(tài)度冷淡對(duì)香港人來(lái)說(shuō)是日常。結(jié)賬需要自己走去柜臺(tái)，而且一般只接受紙幣。茶餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)至深夜1、2點(diǎn)，繁華路段的商鋪24小時(shí)營(yíng)業(yè)也很常見(jiàn)，可謂香港地方文化的代表之一。 廣九餐室的茶餐廳氛圍很濃，彩虹色的馬賽克地磚頗有懷舊氣息，小桌卡座為主，桌椅簡(jiǎn)潔明亮。落座后筷子湯匙也是用水泡著放在水杯中，菜單密密麻麻，出品分量十足，需自行到柜臺(tái)結(jié)賬，這種種細(xì)節(jié)都反映出：廣九確實(shí)不愧為廣州最有港味的茶餐廳。這里的店員以年輕人為主，態(tài)度尚可，人手較多，速度也較快。不過(guò)廣九餐室因人氣火爆，飯點(diǎn)常常需要等位，建議錯(cuò)峰前往就餐。而且店內(nèi)冷氣很足，女士可多披一件外套。