恩寧路一帶最顯眼的雞煲店非炭爐雞鍋莫屬，有很多人將這家炭爐雞鍋與鐘巷9路那家混淆。盡管真正出名并非此家，但其出品也還算不賴，在這條老街立足3年之久。 炭爐雞鍋分有清遠(yuǎn)雞煲、黑鳳雞煲、文昌雞煲、全雞靚煲、大銑雞煲?guī)追N，配菜相對(duì)鐘巷9號(hào)豐富許多。所有雞煲都以炭爐燒煮，其中清遠(yuǎn)雞煲最為熱銷，其湯底也是清補(bǔ)涼式，加入了紅棗、當(dāng)歸等藥材，所以湯味清甜，也有股藥材香氣。新鮮雞肉現(xiàn)殺現(xiàn)斬，易老不能久煮，趁嫩撈出，蘸上贈(zèng)送的姜蔥姜和小米椒醬油，雖然口感談不上驚艷，且醬料味道比鐘巷9路那家略遜色，但雞肉本身還算鮮香，肉質(zhì)也很緊實(shí)嫩滑，非常美味。加點(diǎn)的配菜大都新鮮，分量也足，性價(jià)比很高。 這家店有醒目的黃色大招牌，上面印著一只卡通雞圖案與炭爐雞鍋四個(gè)大字，又位于恩寧路主路上，所以比起鐘巷9號(hào)好找許多。店內(nèi)環(huán)境簡(jiǎn)陋、大排檔化，四周封閉不太透氣，且僅有幾臺(tái)破舊的風(fēng)扇搖頭晃腦，所以夏天用餐非常悶熱，要做好心理準(zhǔn)備。好在其服務(wù)態(tài)度還過(guò)得去，每天等位人數(shù)也非常多。