南信已有六十多年歷史，它的超高人氣，絕不僅是因?yàn)榈靥幦顺睕坝康纳舷戮挪叫薪?，出品保持老字號水?zhǔn)，百吃不厭。 作為廣州出品最豐富的糖水店之一，南信擁有數(shù)十種甜品可供選擇，包括咸煎餅、牛三星等各式傳統(tǒng)小食，還有艇仔粥、青菜、燜牛腩等茶點(diǎn)，應(yīng)有盡有。在同等價格的餐廳中，口味算上乘。南信被廣東省食品安全組織委員會評為“廣東省餐飲安全放心承諾單位”，食品安全等級為B級，衛(wèi)生方面讓人放心。 招牌雙皮奶是幾代廣州人鐘愛的味道，用水牛奶制作，質(zhì)地非常瓷實(shí)，入口超級綿密，甜度適中，冰鎮(zhèn)過的呈布丁狀，更增Q彈感，吃過難忘。不少食客驚呼，以前吃的都是假雙皮奶。這里的姜撞奶也非常火，喜姜的人絕對會愛上這濃郁的姜味，但水分不夠，勺子挖下去碎成細(xì)塊，口感比不上沁芳園。另外，椰奶紅豆黑糯米、紅豆芝麻糊同樣值得一試，手藝過硬，料也足。 到店一定要嘗嘗老西關(guān)的特色小吃——牛三星。牛三星即牛心、牛肝、牛腰，異味處理得很干凈，質(zhì)地略爽脆，湯味濃甜，可選酸辣味，或加入胡椒粉。鮮蝦云吞面幾乎沒有堿水味，廣式云吞包著豬肉餡和新鮮蝦仁，吃起來很過癮，手工雞蛋面非常爽口，推薦嘗試。 未到飯點(diǎn)，兩層樓一兩百個餐位就坐滿了人，廣州老食客居多，也不乏慕名而來的旅客。人聲鼎沸，混雜食物香氣，用餐氛圍很濃。 兩層樓都是磚紅木臺木椅，裝修傳統(tǒng)，空調(diào)一般，夏天稍熱。服務(wù)還算熱情，但用餐人多，經(jīng)常跟不上。 南信全是小的圓餐桌，進(jìn)店基本都要拼桌，且不支持刷卡、微信和支付寶支付，僅收現(xiàn)金。上下九步行街不遠(yuǎn)的地方還有一家店鋪是荔灣名食家，店內(nèi)有一個窗口是南信的，出品種類比總店少很多，但姜埋奶、雙皮奶、燜牛奶等招牌都有，味道和總店無異。