它叫沙灣姜埋奶，也叫瑋瑋甜品店，很多街坊不知道它名字，若問(wèn)路附近的一家甜品店，很多人就恍然大悟。經(jīng)歷數(shù)十年，它已是老街坊心中的“龍津三寶”之一。2016年第八屆西關(guān)美食節(jié)中，它被評(píng)為“西關(guān)美食人氣店”。 店雖不在番禺沙灣，姜埋奶卻可以媲美出身于沙灣的沁芳園。廚房很透明，食客能在窗口看到制作姜埋奶的全過(guò)程，把姜磨碎，用紗布包住擰出姜汁，水牛奶煮至七十度后，快速倒入碗內(nèi)，與碗底金黃的姜汁碰撞融合，四五分鐘即凝成固體。每個(gè)初嘗的人，都不會(huì)忘記這一幕。姜埋奶很水靈，裝在白瓷碗中端上來(lái)，光澤誘人，質(zhì)地稍稍粉碎，不影響口感，入口香濃，和沁芳園不相上下，但姜味柔和許多，溫溫潤(rùn)潤(rùn)，夏天吃也很好。 雙皮奶也是招牌之一，熱或冰鎮(zhèn)的都非常好吃，味道不是很甜，奶味很重，可另加紅豆、蓮子、西米、窩蛋。若想嘗試更濃郁的，非鳳凰奶糊莫屬，水牛奶中僅加蛋黃，濃濃的香甜給人莫名幸福感，一點(diǎn)點(diǎn)泡沫糊狀似卡布基諾的奶泡，非常值得一試。西米、豆沙系列也是常見(jiàn)的廣式糖水，可順便一試。這家店專(zhuān)做甜品，無(wú)其它點(diǎn)心小食。 門(mén)店很小，六張木桌椅已經(jīng)磨損嚴(yán)重，整體算干凈，談不上什么裝修，用餐舒適度還行。服務(wù)和其它老字號(hào)差不多，偏冷淡。 這間店是很多人心中的“深夜食堂”，穩(wěn)定的出品遠(yuǎn)超絕大多數(shù)甜品店，值得你專(zhuān)程來(lái)自品嘗。