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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 燒味店 > 九爺雞 更新時(shí)間:2024-08-01
九爺雞

九爺雞

  • 人均: ¥18 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州燒味店排行榜4
  • 地址: 文明路103號(hào)
  • 電話(huà): 020-83364003  
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 10:30-20:00
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綜合評(píng)分
70
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
12855

九爺雞-商家點(diǎn)評(píng)

燒味快餐因味道佳、價(jià)格實(shí)惠而在廣東地區(qū)廣為盛行,九爺雞是廣州第一家燒臘快餐店,廣州的燒味快餐熱也是由九爺雞開(kāi)始的,其中又以北京路的兩家九爺雞最為有名。 燒味快餐深受學(xué)生及收入較低人群的歡迎,十塊錢(qián)左右就可以吃一份全肉快餐,再多加幾塊錢(qián)還能吃到美味的油雞飯、燒鴨飯。九爺雞圍繞自家燒味檔的燒味,推出了數(shù)十種不同的燒味套餐,想要同時(shí)品嘗兩種不同的燒味,還有雙拼快餐選擇。九爺雞的燒味檔本身就十分受歡迎,薄利低銷(xiāo)的燒味快餐更是讓九爺雞成為北京路必嘗美食之一。 在廣東人眼里,“無(wú)雞不成宴”,與雞相關(guān)的美食是佳節(jié)宴飲家常聚會(huì)的“重頭戲”。九爺雞的招牌自然也與雞有關(guān),豉油雞是食客們最為津津樂(lè)道的名菜。它選用肉質(zhì)較嫩的羅定雞,以獨(dú)家豉油醬汁浸制。成品豉油雞皮色褐紅,油亮均勻,雞肉層次分明,色澤逐層遞進(jìn),咸香的豉油從雞皮滲入到雞肉甚至雞骨里,非常有味。雞皮的口感則油潤(rùn)嫩薄,與雞肉間并沒(méi)有太多脂肪,一道豉油雞就足夠下飯。 嚴(yán)格意義上的燒臘包含有燒味、臘味、鹵味三種。燒臘店最常賣(mài)的就是燒味和鹵味,因?yàn)槎际窃跓D店銷(xiāo)售,而且廣州人習(xí)慣將鹵味和燒味放在一起,因此燒味風(fēng)味榜中也將豉油雞、白切雞等常見(jiàn)菜式列入其中。 九爺雞也實(shí)行連鎖加盟制,不過(guò)幾年來(lái)發(fā)展態(tài)勢(shì)不算穩(wěn)定,新開(kāi)的九爺雞店在整體風(fēng)格和菜品上與老店有一定差距。雖然口味和出品相差不大,但想要吃到比較正宗的九爺雞還是推薦文明路和德政中路兩家老店。 店面雖其貌不揚(yáng),座位簡(jiǎn)陋,夏天也沒(méi)有空調(diào),但絲毫不影響九爺雞的高人氣。九爺雞的所有商品均為明碼標(biāo)價(jià),去吃的顧客里面本地人和游客基本各占一半。擔(dān)心吃不慣的外地游客可以先點(diǎn)一份快餐嘗嘗,覺(jué)得好吃再進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。另外,燒味是不易保存和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)氖澄?,不建議買(mǎi)太多。

九爺雞-推薦菜品

豉油雞
肉感鮮嫩,不柴不膩,濃濃的豉油味直透入骨,令人回味。
燒鴨
燒鴨做的皮脆,雖肉質(zhì)不及鵝肉嫩滑,但多汁不柴,香味足夠,咸度也到位。
白切雞
雞肉外皮光滑,吃起來(lái)會(huì)有冰冰涼的爽口,雞肉肉質(zhì)非常嫩滑,完全沒(méi)有收縮的感覺(jué),蔥香味濃郁。
其他推薦
叉燒飯、雙拼飯、椰子燉雞

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