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小籠包本是中國江南地區(qū)的傳統(tǒng)美食,使之登上世界舞臺的,卻是來自臺灣的鼎泰豐。鼎泰豐1972年成立于臺灣,其前身是1958年成立的鼎泰豐油行,現(xiàn)由原創(chuàng)者的第二代長子楊紀(jì)華接管。
做小籠包能拿到米其林榮譽(yù)的,翡翠拉面小籠包算一個。翡翠餐飲集團(tuán)1992年由香港投資人創(chuàng)立于新加坡,同年開設(shè)的五星級旗艦店翡翠皇宮酒家至今仍是新加坡當(dāng)?shù)丶澒倜鞯难鐣鏊?/p>
作為宴江南旗下主打江浙小菜和小吃的快消品牌,上一籠的實力不容小覷。近幾年杭幫菜在廣州大行其道,上一籠的第一家分店就開在珠江新城核心區(qū)域高德置地廣場的宴江南餐廳隔壁
食惠里小籠包面館是東山口無人不曉的小籠包老店,2009年開張至今,回頭客眾多。食惠里的老板來自上海,店里的10名員工基本上都來自上海,因此其出品獨(dú)有上海風(fēng)味。 食惠里的出品
老班長1995年扎根廣州,是80年代一位廣東歌手李小林開的店,占據(jù)了廣州人對灌湯包記憶的一隅。多年來別無分號,但近兩年取得了白馬國際投資控股有限公司的風(fēng)投,開始連鎖化運(yùn)作
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