作為宴江南旗下主打江浙小菜和小吃的快消品牌，上一籠的實(shí)力不容小覷。近幾年杭幫菜在廣州大行其道，上一籠的第一家分店就開在珠江新城核心區(qū)域高德置地廣場的宴江南餐廳隔壁，似乎有意為宴江南引流客源，也降低老廣對江浙菜的進(jìn)入門檻。 點(diǎn)心在上一籠的菜單中占據(jù)了整整一頁，其中馳名中外的南翔小籠包，其制作技藝已成功入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，上一籠的南翔小籠包皮薄、肉嫩、汁多、味鮮，非常值得一試。上海生煎包已有百年歷史，上一籠的生煎包同樣是人氣必點(diǎn)。“蔥包檜”則是浙江杭州風(fēng)味的特色傳統(tǒng)小吃，生蔥段拌著甜面醬，裹在春卷皮里，炸到表皮金黃色，吃起來可口香脆。上海條頭糕，也稱為"細(xì)沙條頭糕"、"豆沙條頭糕"，幼細(xì)的豆沙和綿密的糯米的組合，甜糯可口。除以上所述，香棗椰糕、黃橋酥餅、津白春卷、元帥府蔥油餅、申城粢飯糕等點(diǎn)心同樣美味，一份不超過20元，分量少，多點(diǎn)幾個也不怕吃不完。 上一籠菜單中不僅有點(diǎn)心，還有部分江浙菜、粵菜、甜品湯羹。江浙菜有四喜烤麩、花雕醉雞、杭城東坡肉、雪菜蒸小黃魚、姥姥豆腐、揚(yáng)州獅子頭燉鮮菌等；高德置地店的粵式燒味值得推薦，荔枝木炭烤鵝、化皮燒肉、蜜汁叉燒和茶香乳鴿，均出自宴江南的燒味烤爐；甜品方面，西湖藕粉、椰汁蘆薈燉木瓜、鮮榨芒果汁等都很受歡迎；每日還推出養(yǎng)生靚湯，如桂花燉豬展、花旗參燉烏雞、鮮蟲草花燉乳鴿、黑枸杞燉水魚等，很迎合廣東人口味。 上一籠的裝修以原木為主調(diào)，所有桌椅、燈飾、掛畫搭配和諧，整體感覺年輕、清新、明亮。半開放式廚房能臨近觀看食材制作，捷登都會店還新增鮮果吧，提供十余種時令鮮果混搭榨汁。兩家店均以2-4人桌為主，卡座、8人圓桌分布錯落有致，位置相對緊湊，但也安排合理。服務(wù)員人手足夠，服務(wù)妥帖，但部分店員眼神動作不夠柔和，對菜單也不甚了解，建議加強(qiáng)培訓(xùn)。 值得注意的是，上一籠的點(diǎn)心小吃每籠的實(shí)際出品數(shù)量與圖片多有出入，如一份點(diǎn)心僅有一個或兩個，但為顯賣相在菜單圖片中卻顯示多個，食客要看清楚實(shí)際單價數(shù)量，以免有心理落差。