如今的五星級(jí)酒店自助餐同質(zhì)化嚴(yán)重，加上北京高端餐飲銷(xiāo)路可觀，像北京四季酒店、柏悅酒店等不少高端酒店干脆就對(duì)外不設(shè)自助餐廳，而專(zhuān)門(mén)提供高端中西餐飲。因此，北京能夠經(jīng)營(yíng)出特色的酒店自助餐廳少之又少?？等R德是世界著名酒店管理集團(tuán)希爾頓旗下高端品牌，北京康萊德酒店的自助餐廳Chapter也許在菜式的評(píng)價(jià)上算不上是自助餐廳中最好的，但是就它的環(huán)境來(lái)說(shuō)，一定是北京五星級(jí)酒店自助餐廳中最有特色的。 Chapter餐廳因其歐式圖書(shū)館裝修風(fēng)格而被譽(yù)為“美食圖書(shū)館”，天花板挑高設(shè)計(jì)，并將一整面墻裝飾為三層高的書(shū)柜，通過(guò)黑色鏤空旋轉(zhuǎn)樓梯可以到達(dá)二三層，書(shū)墻對(duì)面為白色墻面及落地窗，黑白有致，很有格調(diào)，深入其中用餐，又是一番不同的就餐體驗(yàn)。不過(guò)餐區(qū)僅限于一層，二三層僅供觀賞、拍照，實(shí)際用途不大。書(shū)架上的書(shū)也均為裝飾性的外殼，沒(méi)有真書(shū)。需要提醒的是，二三層樓的樓道較為狹窄，如果是帶孩子的食客，建議不要讓小朋友擅自跑動(dòng)。 Chapter餐廳會(huì)在每日午間及周五晚間供應(yīng)自助餐，其他時(shí)段均為單點(diǎn)。Chapter的自助餐為半自助式，即除了主菜是每人單獨(dú)一份外，前菜、海鮮、甜品等為自助式。在西式自助餐中，這種半自助式形式較受推崇，雖然只有一份主菜，但是其出品遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于自取搭配的主食。Chapter餐廳的自助餐區(qū)就在一層的書(shū)柜上，盛裝食物的餐架與書(shū)柜融合為一體，整潔而有序。因?yàn)槭前胱灾?，所以供取食的菜品不多，但是出品都很好。?shū)架的另一側(cè)是三層儲(chǔ)酒柜，里面收藏了數(shù)十種中高檔酒類(lèi)，如有需要，可以單點(diǎn)。另外，Chapter的甜品很出彩，尤其以巧克力最為有名，在這里可以吃到全球頂級(jí)的巧克力品牌歌帝梵(GODIVA)。Chapter在下午時(shí)段還會(huì)供應(yīng)下午茶，同樣值得推薦。 Chapter雖然不能滿足你“湖吃海喝”的心愿，但是不斷推陳出新的新菜品不時(shí)讓食客眼前一亮。Chapter在冬季限定推出的瑞士拉克雷特奶酪火鍋是一大特色，在煮化的奶酪中加入白葡萄酒、果酒或者大蒜、玉蘭粉、櫻桃白蘭地等調(diào)味，再用長(zhǎng)柄叉子把法式面包放進(jìn)奶酪鍋中，裹滿奶酪的面包在冬季食用非常溫暖、柔和。因?yàn)槭请A段性特供，就餐前建議致電咨詢(xún)。