暹羅是古泰國的舊稱，暹羅泰Very Siam2001年開業(yè)于北京地壇公園的一條胡同深處，是北京最早的泰國餐廳之一。目前暹羅泰的分店已涵蓋了北京、深圳、成都、重慶等一線城市。 2011年，暹羅泰從幾百個(gè)泰國餐廳中脫穎而出，成為泰國大使館承辦國宴的承辦單位。幾家分店的收銀臺(tái)墻面都掛滿了獲獎(jiǎng)殊榮，餐廳還接待過基努里維斯等名人顧客，范冰冰和李晨也是店內(nèi)的?？?。 暹羅泰對(duì)食品安全的要求很高。堅(jiān)持多年來不用濃縮果汁和兌水，還專門購置了臭氧清洗機(jī)用于清洗新鮮蔬果。食用油方面選擇的是金鼎調(diào)和油，這是中儲(chǔ)糧專供單位及學(xué)校的優(yōu)質(zhì)食用油，油鍋也是兩天一換，暹羅泰的7家分店號(hào)稱每年僅在食用油的花費(fèi)上就超過300萬元。 翻開暹羅泰的菜單，幾乎每一頁都有招牌菜，作為一家水準(zhǔn)穩(wěn)定的泰國餐廳，閉著眼睛盲點(diǎn)也不會(huì)出錯(cuò)。點(diǎn)心類可選金錢蝦餅、咖喱海鮮餅、泰味小炒、香茅炸雞翅。菜單上還會(huì)貼心地標(biāo)注哪些食物需要搭配泰國鮮胡椒食用，哪些建議搭配檸檬葉和香茅食用，含有豬肉、海鮮的食物也特地作了標(biāo)記。湯羹類選擇豐富，除了萬年經(jīng)典的冬陰功湯，可選蟹肉玉米湯、泰式花膠魚翅羹等清淡湯品?？о埼r、金牌咖喱面包蟹、椒辣肉蟹等硬菜的品質(zhì)更是無須擔(dān)心，其中點(diǎn)了龍蝦菜品后，蝦頭可免費(fèi)烹調(diào)為酸辣蝦湯或青柑檸湯，相當(dāng)于一菜兩吃。值得注意的是，店內(nèi)現(xiàn)貨只有肉蟹、青蟹和面包蟹，若想吃其他品種，則需提前預(yù)訂。愛吃魚的朋友則不容錯(cuò)過檸檬清蒸魚、香椒膏炸魚和鹽燒鱸魚，其中鹽燒鱸魚制作時(shí)長40分鐘，但確實(shí)值得等待。蔬菜方面，蝦醬空心菜、鮮胡椒蘆筍、香椒膏肉沫茄子、山珍燴海味都是穩(wěn)定下飯的選擇。最后再點(diǎn)上一份榴蓮湯圓、椰漿摩摩喳喳或香葉西米糕，即可為這餐劃上圓滿的句號(hào)。 暹羅泰目前在北京有3家分店，其中新源西里店是老店，以前叫做北京非常泰，據(jù)說是所有分店里味道最出彩的。店內(nèi)的蓮花大象、佛像銀器、墻壁精致的掛件和壁畫，讓整個(gè)用餐空間富有東南亞風(fēng)情。服務(wù)員身著泰式服裝，服務(wù)親切到位，態(tài)度很好。餐廳的菜品顏值都很高，隨便拿一道菜都能透過擺盤的用心看到廚師的認(rèn)真。其中自帶酒水需要加收10%服務(wù)費(fèi)，或者酌情加收單瓶費(fèi)用，軟飲20元，葡萄酒40元，烈酒100元。幾家分店停車都比較方便，不過自駕需要自理停車費(fèi)。