北京的brunch愛好者,相信對(duì)綠??Х纫欢ú粫?huì)感到陌生。這家從1996年就開始占據(jù)北京bagel市場(chǎng)的霸主,被許多美食達(dá)人稱為“擁有北京最好吃bagel的早午餐餐廳“。
單太太早在1996年就在北京創(chuàng)辦了“單太太面包房“,主打產(chǎn)品是貝果面包(bagel)和西式簡(jiǎn)餐,是最早在北京涉外超市供應(yīng)bagel的面包房。而2004年夫婦倆在順義開了自己的餐廳后,為了保障食材的高品質(zhì),自己又租了80畝地搞起了有機(jī)農(nóng)場(chǎng),直至今日,餐廳的所有蔬菜都來(lái)自于自己栽種的農(nóng)場(chǎng),牛、豬、雞等肉類食物也有一部分來(lái)自農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部。有機(jī)、健康的食物理念再加上地道、美味的貝果面包不僅讓綠??Х仍诰┏莃runch餐廳炙手可熱,也吸引了不少外國(guó)食客前往品嘗。
貝果外形和甜甜圈長(zhǎng)得很像,不過在口感上卻大不一樣。甜甜圈以松軟面包制成,而貝果雖是紐約代表食物,最初卻來(lái)源于猶太人硬面包圈,是由發(fā)酵后的面團(tuán)經(jīng)水煮再經(jīng)烘烤制成,比甜甜圈更有嚼勁。
綠牛咖啡的貝果可選性較多,一般是貝果和配料分開單點(diǎn),采用的制作方式也是外國(guó)人最普遍的一種吃法:將一個(gè)貝果橫切成兩個(gè)圈,再在中間加上各類輔料和醬料。綠牛的貝果外皮硬脆而內(nèi)里柔韌,搭配的每款醬料也有其獨(dú)特的風(fēng)味,其中最受食客們稱贊的cream cheese醬料,奶味超濃,喜愛貝果的朋友們不要錯(cuò)過。除了招牌貝果,綠牛的其他食物褒貶不一,可能會(huì)有一定觸雷風(fēng)險(xiǎn),因此,我們建議點(diǎn)單時(shí)優(yōu)先選擇貝果類食物。
綠??Х任挥诰葡蓸蛉址唬苓吺且粋€(gè)居民菜市場(chǎng),環(huán)境比較擁擠嘈雜,咖啡門店標(biāo)識(shí)也不夠顯眼,前往的朋友們可能需要仔細(xì)辨認(rèn)一道綠色大鐵門才能找到。不過進(jìn)門之后別有洞天,咖啡店布置溫馨,一進(jìn)門就能聞到濃濃的咖啡和烤面包香味,讓人食欲大增。店主還在收銀臺(tái)后的墻壁上懸掛了兩臺(tái)視頻電視,實(shí)時(shí)向顧客展示農(nóng)場(chǎng)情況,以顯示自己有機(jī)健康的食物絕非浪得虛名。綠??Х鹊呢惞侨焓圪u,不過若是周末或節(jié)假日期間,想要嘗試的朋友們可盡量選擇早上前去,以免敗興而歸。另,因咖啡店周邊環(huán)境擁擠,非常不建議開車前往。