Q Mex是一家休閑主題的墨西哥餐館,其本店“Q Mex Bar & Grill”庫邁墨西哥餐吧位于三里屯,是北京第一批墨西哥風(fēng)味餐廳之一。“Q Mex Taqueria”庫邁塔可餐吧是Q Mex的新店,于2017年中剛剛開業(yè),坐落于新源里。Q Mex 兩家姊妹店同屬墨西哥風(fēng)味,但兩家店從菜品到風(fēng)格均有所不同,Q Mex Bar & Grill更偏向Cal-Mex(加州墨西哥)風(fēng)格,菜品較為美式,而新店Q Mex Taqueria則是純正的墨西哥風(fēng)味。
“Taqueria”是在美國常見的墨西哥小餐館,與美式的硬殼Taco不同,Taqueria通常專賣正宗的玉米卷餅,以此為名也彰顯了Q Mex Taqueria的定位所在。餐廳的主理人兼行政主廚是美籍墨西哥裔的Marcus Medina先生,現(xiàn)年已六十歲的他曾在全球開過不下20家餐廳,專注于墨西哥美食40余年,屢獲殊榮。
Q Mex Taqueria主打Tacos與tequilas,這兩者也正是墨西哥最具代表性的食物。玉米是墨西哥最常見的主食,“Taco”塔可餅就是一種用玉米餅填充各種餡料的傳統(tǒng)墨西哥菜。Taco的餡料有很多選擇,醬料、配菜也變化多端。DIY塔可是Q Mex Taqueria的招牌,也是店里的特色所在。顧客可以自選填料,包括慢烤牛肉、紅椒雞絲、酸奶油蘑菇、炸魚、墨西哥辣椒牛油扒蝦等,口感和風(fēng)味各異,其中墨西哥辣椒牛油扒蝦相當(dāng)出彩,蝦仁個(gè)大脆彈,微微刺激的辣椒結(jié)合牛油濃香,滋味鮮活。Taco的餅皮,也可以選擇玉米餅或者面粉餅。莎莎醬(Salsa)也是Taco的精華所在,這里的醬料也可自選,墨西哥辣椒碎醬、牛油果醬、煙熏番茄莎莎等,可根據(jù)喜好調(diào)配。當(dāng)然,顧客也可選擇組合套餐,省去抉擇。
墨西哥卷“Burritos”和法基塔“Fajitas”也是不錯(cuò)的選擇。法基塔是傳統(tǒng)的墨西哥肉食烹飪,可選鐵板牛柳、醬汁雞肉、素食等,搭配彩椒、洋蔥,餐廳還會還搭配一小籃面餅和三種莎莎醬,同樣可以自行卷餅食用。墨西哥卷“Burritos”,分量頗大,配有蔬菜沙拉,可選牛排、慢烤牛肉、紅椒雞肉、香腸碎等填料,醬汁與肉質(zhì)都無可挑剔。除此之外,酸橘汁腌海鱸魚、玉米片、碳烤玉米等經(jīng)典的墨西哥菜也值得嘗試,香腸碎塔可沙拉、脆香軟殼蟹等,同樣出品不俗。
餐廳擁有比食物菜單更加豐富的酒單,墨西哥國酒tequilas(龍舌蘭)的種類多達(dá)近百種。Mexican bulldogs、Michelada、Q Mex’s瑪格麗特、番石榴瑪格麗特等,均值得一試。
Q Mex Taqueria的餐廳風(fēng)格低調(diào)現(xiàn)代,內(nèi)部裝潢融合了經(jīng)典的墨西哥風(fēng)情。棱角分明的餐座與長長的吧臺,墻架上擺放著酒樽、調(diào)料瓶等小物件,夜幕降臨時(shí),這里更像是一家酒吧。而在三里屯的本店Q Mex Bar & Grill,則可以嘗到更偏美式風(fēng)格的墨西哥菜,如脆皮塔可、多肉薯?xiàng)l墨卷、墨西哥風(fēng)味披薩、芝士玉米片、牛肉香腸碎漢堡等,這家店體量更大。雖非傳統(tǒng)墨西哥菜,但單就出品而言,Q Mex Bar & Grill同樣值得推薦。兩家店每周一至周四都有部分主食半價(jià)特惠,性價(jià)比很高。