時至今日,過度商業(yè)化的南鑼鼓巷已經(jīng)失去了胡同的質樸與人情味兒,裝潢精巧的店面,以高于市場的價格向各地游客兜售著毫無紀念意義的紀念品。與熱鬧非凡的南鑼鼓巷一街之隔,南大街的板廠胡同卻顯得樸素而有生活氣息。
毛毛蟲酒吧與比薩是一間被北京本地人推薦濫了的小酒館,民房改建的小酒館不到20平米,除了吧臺只有4張小桌,滿座時稍一個轉身都嫌擠。整面墻的壁畫、蜘蛛網(wǎng)般的涂鴉黑板、純英文的菜單、老舊墻面上極富個性的軟裝飾,和復古花型的玻璃酒器,讓這間小酒館顯得十分新潮,而店內滿溢的披薩香和店門口A4紙打印的“只收現(xiàn)金”告示,又分外接地氣。
毛毛蟲可能是北京金酒種類最齊全的酒吧,酸甜苦辣四種風味的雞尾酒都能在酒單上找到,除此之外,還融入了雞尾酒調制中并不常見的口蘑等食材滋味,每一杯酒都非常有個性。店內披薩為意式薄底,酥脆的餅底上覆蓋著十足的配料與厚厚的芝士,奶香與肉香交織的薄底披薩看上去份量較大,但2人一份配上餐前酒分食完,還意猶未盡。
部分客人對于毛毛蟲雞尾酒中的大方冰塊頗有微辭,認為是短斤少兩的體現(xiàn),實則不然,較大的方形冰塊不易融化,能夠在使雞尾酒保持低溫的同時,不化水沖淡酒的本味,是有經(jīng)驗的雞尾酒吧常用的保溫手段。每杯雞尾酒都有固定的基酒與配料比例,那些看似“實在”的雞尾酒,往往會添加更多的水、碎冰或果汁,反而容易影響口感。
針對毛毛蟲的非議主要集中在兩個方面:一是全英文菜單會讓第一次到店的中國客人摸不著頭腦,不過,店內工作人員會在中國客人看單時進行翻譯、解說和推薦;第二點是店內不能刷卡,只能用最原始的現(xiàn)金交易方式,且不能開具發(fā)票。