安薇塔由臺灣Ann Chiang女士創(chuàng)辦,專門經(jīng)營傳統(tǒng)英式下午茶,2011年在上海開設(shè)第一家分店后,很快就在中國流行起來,現(xiàn)國內(nèi)四十多個(gè)城市都有它的分店。Ann Chiang曾作為英國茶的代表人出鏡紀(jì)錄片《茶》,被媒體稱為“最懂英國茶的女人”。
英國貴族們最初喜歡用銀器喝茶,陶瓷傳入英國后,漸漸出現(xiàn)在餐桌上,成為一種時(shí)髦。而骨瓷耐熱性好,加奶之前,直接倒入滾燙的熱茶也不會爆裂,于是一套精美的骨瓷成為他們身份地位的象征。對于追求傳統(tǒng)的安薇塔,精美的骨瓷自然是它的首選。2011年,安薇塔入資英國皇室御用瓷器品牌Hudson&Middleton,Ann Chiang因此受到英國查爾斯王子的邀請會面,現(xiàn)安薇塔在“英國瓷都”斯托克擁有自己的窯廠。在安薇塔店面里,有專門區(qū)域陳列Hudson&Middleton各個(gè)系列的瓷器,單品及套裝均對外銷售。提供給客人使用的瓷器,也都是進(jìn)口自Hudson&Middleton,不難發(fā)現(xiàn),這種含動物骨粉的骨瓷比一般瓷器更薄,也更晶瑩通透,喝茶時(shí),觀賞它家的茶具不失為一種美的享受。
安薇塔的茶組合雖然不及TWG豐富,但選擇性遠(yuǎn)比其它五星酒店多得多。它能提供的茶品包含精選產(chǎn)地茶、契作茶園茶、特調(diào)風(fēng)味茶、果露水果茶、安薇塔茶醬茶、魯巴茶、英倫冰茶七大類。菜單有配圖加解說,茶屋內(nèi)陳列架的樣品也助于客人聞嗅茶香,方便客人選擇。如果你是英國茶的入門新手,建議從伯爵茶開始嘗試,它是英國茶中第一款自創(chuàng)風(fēng)味茶,以中國祁門紅茶及印度大吉嶺紅茶為基底,加入意大利佛手柑油調(diào)配而成,全天都非常適合飲用。而伯爵茶普遍會沖泡得濃一些,不加牛奶和糖,喝起來也不錯。
不過,安薇塔的服務(wù)員不太主動解說,對自家產(chǎn)品了解不夠深入,給予客人的建議針對性不強(qiáng),這點(diǎn)與TWG還有一定差距。此外,安薇塔的茶壺沒有保溫措施,茶湯容易放涼,如果你用餐時(shí)間較長,選擇能續(xù)杯的品種更佳。
安薇塔的三層架套餐基本都是英國地方傳統(tǒng)食物,以咸點(diǎn)較多,甜品種類很少,客人能品嘗其它店少見的英國特色食物。中肯地說,安薇塔似乎更追求形式上的傳統(tǒng),甜心缺乏創(chuàng)新,口味一般。不過司康餅還是值得一試的,吃起來不是酥脆的口感,反而筋道有嚼勁,里面的蔓越莓果肉增加了其風(fēng)味,即使不蘸醬,佐茶也很耐吃;搭配司康餅的果醬和奶油味道尚可,上桌時(shí)提供兩把奶油刀,可分開單獨(dú)涂抹而不搶味,吃法很精致。除三層架套餐,大部分點(diǎn)心都支持單點(diǎn),且全天都有茶點(diǎn)供應(yīng)。
安薇塔標(biāo)志性的藍(lán)色外墻格外醒目,絲絨沙發(fā)很舒服,座位通常是小圓桌,最好是四人以下用餐。店內(nèi)顯眼位置有“請輕聲細(xì)語”溫馨小貼士,客人們多是三兩閨蜜或戀人,氣氛很好。