創(chuàng)始人Joel Robuchon（喬爾·盧布松）是法國高端餐飲界最具影響力的大廚，他旗下的米其林餐廳數(shù)量眾多。這家有米其林美名的全球連鎖餐廳來到上海后，吸引了不少前來朝圣的食客。

盧布松有獨(dú)立的面包坊，與法餐廳分開經(jīng)營，所有下午茶出品都由面包坊供應(yīng)。下午茶套餐是英式三層架形式，卻帶有濃濃的法式風(fēng)情。除了傳統(tǒng)的司康餅，套餐的糕點(diǎn)會(huì)不定期更換，烘焙的一大特點(diǎn)是糕點(diǎn)的內(nèi)容物十分豐富，制作精細(xì)，這是優(yōu)質(zhì)法式甜品比英式甜品更有魅力的地方。比如腌漬蘇格蘭三文魚卷伴日科塔芝士、黃鰭吞那魚慕斯伴法國四季豆、咖喱火雞卷伴科林葡萄（Corinth grapes）和青蘋果、法式焦糖蘋果塔等都是經(jīng)典出品，一口就能吃完的份量，卻很花心思。其中法式焦糖蘋果塔是將蘋果削成薄片后，層層堆疊，與焦糖一起烘烤至幾乎入口即化的口感，異常精細(xì)，味道也令人滿意。除了咖啡泡芙這樣口味濃甜的出品外，整體都比較清爽，配一壺濃濃的阿薩姆紅茶最好不過。

對(duì)于亞洲人來說，正宗的法式甜品更受嗜甜人群歡迎，用糖量遠(yuǎn)超多數(shù)人的接受范圍。不過盧布松請(qǐng)的是日本和香港主廚，一方面他們口味接近上海當(dāng)?shù)氐目谖?，另一方面刻意降低用糖量，所以多?shù)甜品都很暢銷。來自香港的甜品主廚Weekie Lee曾在日本接受專業(yè)培訓(xùn)，2008年就加入了香港喬爾·盧布松團(tuán)隊(duì)；來自日本的烘培廚師Takuya，擁有在東京君悅酒店、北京盤古七星酒店工作的履歷，他們手藝較精湛，糕點(diǎn)富有藝術(shù)美感。

因此在大廳的下午茶用餐區(qū)，客人也很愛點(diǎn)面包坊的單品，加一壺?zé)岵杌蚩Х?，享受整個(gè)甜蜜的下午。外層富有空氣感的菠蘿荔枝慕斯、中間有巧克力脆心的伯爵茶蛋糕、添加奶酪的覆盆子荔枝蛋糕以及層次感豐富海鹽焦糖撻，都是超人氣單品，它們顏值和口味俱佳，宛如制作精良的藝術(shù)品，女孩們?cè)诿姘稽c(diǎn)餐時(shí)，就已被吸引得挪不開腳步。

除了面包控或行家吃貨，顏色低調(diào)的面包鮮少有人問津。其實(shí)氣孔均勻的法棍、用料扎實(shí)且烤制熟練的蔓越莓奶酪核桃、最傳統(tǒng)的核桃葡萄干歐包等等，都很能體現(xiàn)后廚的誠意，而且不少面包都分大小款，價(jià)格接地氣，千萬不要因?yàn)樗鼈儾黄鹧鄣耐庥^而錯(cuò)過。當(dāng)然，它的出品也有瑕疵，較花哨的蔬菜奶酪佛卡夏和抹茶牛奶法棍的面包烤得很一般，馬卡龍?zhí)?，不建議品嘗。

無論單點(diǎn)還是選擇套餐，盧布松的出品都不會(huì)讓你失望。餐廳裝潢很有個(gè)性，穿過盧布松標(biāo)志性的紅吊燈，到紅黑桌椅的客廳餐區(qū)，都極具法式風(fēng)情。下午茶餐區(qū)很像法國街頭的露天位，無論是戴蕾絲帽的摩登女郎，還是穿T恤的年輕小伙子，都投入各自話題中，輕聲交談聲此起彼伏；雖然布置緊湊但不顯逼仄，服務(wù)生嫻熟穿梭其中，服務(wù)用詞簡潔專業(yè)，氛圍相當(dāng)舒服。你若不適應(yīng)這樣的氛圍，不妨優(yōu)先考慮附近的半島或華爾道夫。

盧布松無自有車位，自駕的話停車不太方便，也沒有地鐵站相鄰，建議打車或者搭車前往。