上海的街道上永遠不缺有著別樣風(fēng)情的異國餐廳，而融合了地中海的浪漫與法國的精致的西班牙菜館更是占據(jù)了其中的半壁江山。要從數(shù)不勝數(shù)的西班牙餐廳中選出一家作為領(lǐng)頭羊并非易事。有著返璞歸真的西班牙美食、極具創(chuàng)意的空間設(shè)計的The Commune Social食社，憑借著創(chuàng)始人Jason Atherton“不接受預(yù)訂，無需加收服務(wù)費”的隨性理念橫空出世，成為了滬上網(wǎng)紅打卡和讓外國人都能心甘情愿排隊的西班牙人氣餐廳。

The Commune Social可不是空有人氣的繡花枕頭，它是米其林星級廚師Jason Atherton繼Table No.1之后在上海的第二家餐廳，也是其與知名設(shè)計公司“如恩設(shè)計研究室”及新加坡著名酒店經(jīng)營者Loh Lik Peng在上海的最新創(chuàng)作。餐廳自2012年4月開業(yè)以來，斬獲2013上海餐飲獎年度最佳餐廳、2014《City weekend》“最佳地中海餐廳-讀者之選”、2017 That's Shanghai“當代最受讀者喜愛的西餐廳”、2017Timeout“最佳露臺餐廳”、2017《City Weekend》“年度餐廳-主編之選”等眾多獎項，并上榜2018米其林指南。美劇《破產(chǎn)姐妹》廚師oleg的扮演者jonathan kite也曾到店用餐。

餐廳創(chuàng)始人Jason Atherton是一位成功的商人，但這并不能掩蓋他米其林星級廚師的光芒。Jason于1998年在西班牙知名餐廳elBulli開啟廚師生涯，是當時餐廳里的第一位英國籍廚師，他之后陸續(xù)在Pierre offmann、Nico Ladenis, 以及Marco Pierre White等知名米其林星級廚師麾下學(xué)習(xí)廚藝。 2001年，Jason 加入了Gordon Ramsay集團，擔(dān)任迪拜知名餐廳Verre的主廚，2010離開集團后創(chuàng)建了他自己的Jason Atherton 餐飲公司。隨后正式在上海開啟他的餐飲傳奇。

餐廳的行政主廚Scott Melvin來自西班牙馬拉加，曾經(jīng)在西班牙烹飪界的著名廚師Rubén Trincado、Edorta Lamo和Victor Ibañez的手下工作過，并曾任Table No.1的行政總廚。甜品區(qū)則是由前Table No.1的餅房師 Kim Melvin 掌管。值得一提的是，主廚Sergio Moreno和甜點師Kim Melvin是夫婦，想必他們在為食客烹飪佳肴時會更加有默契。

紙質(zhì)的主菜單分為食、蛋、海、肉、烤和菜六個部分，此外還有主廚精選、午市套餐和酒水甜品類菜單等，中英文版分別印在兩面。餐廳菜品以Tapas為主，份量偏小，默認分享，做好即上，不區(qū)分前主菜。Tapas即西班牙小食，被稱為是西班牙飲食國粹，幾乎大餐廳和小館子都有。西語的“Tapa”意為蓋子。廣為流傳的一個說法是最早的Tapas多為一片小面包，安達盧西亞人將其作為飲酒時遮蔽杯口的蓋子，用來阻攔果蠅，在這片小面包上疊放各種食材，便形成了最初的Tapas。經(jīng)過多年演變，Tapas早已不僅是酒杯蓋子，主廚給予它多樣的變化，有什么食材怎樣的搭配都可以成為一道道Tapas。

提到西班牙菜肴不可不提利比亞的豬肉，餐廳的利比亞火腿冷盤、西班牙利比亞香腸拼盤兩道肉食均為熏制肉，切成薄薄數(shù)片份量偏少，佐以酥脆的烤面包同吃，火腿和香腸風(fēng)味濃郁，但整體口感略干。西班牙式早餐蛋造型簡單，碗里是65°C熱水慢煮45分鐘而成的有機水波蛋，口感軟糯溫潤，再鋪上西班牙辣香腸和黃油烘烤過的土豆丁，一口下去包含著香脆和溫糯，豐富有層次感。利比亞豬肉鵝肝醬漢堡同樣有著不俗的表現(xiàn)，縮小版的迷你造型非?？蓯郏姘绍洿囗?，利比亞豬肉和鵝肝醬的混合肥滿豐腴，有著柔嫩多汁的口感，牛油果醬融入了順滑的奶香味，爽脆的腌黃瓜讓整個漢堡口味得以中和。

海膽山羊芝士黃油配夏別塔面包，是餐廳里的當紅Tapas之一，擺盤色彩以紅黃為主，非常艷麗，體現(xiàn)了西班牙菜式色彩豐富清新的特點。面包刷上黃油烤至酥脆，配菜豐富，海膽烹飪至半熟柔軟鮮美，紅色的甜椒飽含汁水，再融合了芝士和特色醬汁的調(diào)味，甜鮮咸的口感疊加非常醒胃。生牛肉塔塔，擺盤頗有Fine Dining的精致感，粉紅的牛肉球里鑲嵌著白色的洋蔥末，配有腌蘑菇、芫荽葉等配菜中和生牛肉的油膩，撒上紅色的辣椒末，盤間還點綴有咸蛋黃，食用時用勺子混合粘勻調(diào)料，入口鮮嫩，口感豐富。

除此之外，西班牙炭烤春雞、烤乳豬、香煎羊排、咖喱味慢煮雞腿肉等經(jīng)典肉菜也不容錯過，區(qū)別于正餐的主食份量，餐廳肉類菜式都是適中偏小的量，讓人淺嘗輒止，得以回味。餐廳的甜品種類不多，每一道都是在半開放的廚房當場制作?；ㄉ苛苓@道甜品是食客們的必點之一，整道甜品的搭配非常豐富，色彩鮮艷，加入紅果搭配冰淇淋口感冰涼酸爽，又因為加了花生牛奶糖，口感非常濃郁。甜品主廚Kim Melvin稱這道實在太受歡迎，幾乎永遠都不會被撤出菜單。餐廳的新品推出快速且豐富，不斷給食客帶來不一樣的驚喜。

上海這座尤為講究美感的城市，設(shè)計感是餐廳吸引食客的一大賣點。食社緊挨著隔壁的“設(shè)計共和”家具店，以其為依托，真正稱得上是設(shè)計與美食跨界合作的餐廳。餐廳空間的設(shè)計概念強調(diào)西班牙小吃餐廳的“分享”概念，室內(nèi)部分為小吃吧、用餐區(qū)、甜品吧三區(qū)域，相互之間沒有完全隔斷，客人可以隨意在整個建筑內(nèi)穿梭，按照不同食物分別就坐不同區(qū)域食用，但一般食客都會選擇在固定座位完成整個用餐流程。除室內(nèi)用餐區(qū)外，內(nèi)部的戶外小庭院別有洞天，在設(shè)計共和的紅色磚墻和食社的黑色墻面包圍下，紅與黑這一左一右的呼應(yīng)，給置身其中的食客造成視覺上的強烈沖擊力。餐廳的二樓露臺視野開闊，配有酒吧臺，天氣晴朗的午后在露臺享用一份Brunch更是愜意。餐廳的服務(wù)人員有外籍和中國籍，都非常親切，能讓食客擁有輕松自由的就餐氛圍，但忙時能明顯感覺人手不足，略顯倉促。餐廳人氣較旺，通常臨近營業(yè)時間半小時前門口就會排有一條小隊，周末打算前去的食客要做好心理準備。值得注意的是，餐廳周一休息，國家法定節(jié)假日也不營業(yè)。