阿爾貝魯(Albero)這個(gè)名字來(lái)源于西班牙斗牛場(chǎng)的黃色場(chǎng)地，原意是產(chǎn)于西班牙國(guó)內(nèi)的一種沉積巖石的名字，恰巧這種巖石在中國(guó)也被發(fā)現(xiàn)過(guò)，因此餐廳用這種中西兩國(guó)共有的自然之物命名。餐廳曾獲2017《行味》“最佳酒店餐廳”、2017《橄欖餐廳評(píng)論》 “年度最佳西餐廳“”、DiningCity 2017中國(guó)餐廳周“最佳餐廳”等眾多獎(jiǎng)項(xiàng)，是滬上炙手可熱的西班牙餐廳之一。作為歐洲歷史最悠久的豪華酒店集團(tuán)——凱賓斯基大酒店旗下的餐廳，有著熱情奔放西班牙靈魂的阿爾貝魯同樣不失精致，從出品、環(huán)境、服務(wù)都有著Fine Dining的水準(zhǔn)。

西班牙主廚Alvaro Bonache Utiel來(lái)自西班牙的巴塞羅那，職業(yè)足跡遍布多個(gè)西班牙頂級(jí)餐廳。他曾任職于世界排名29、米其林一星的巴塞羅那Tickets餐廳。還與前衛(wèi)美食先驅(qū)、世界頂級(jí)大廚Adria兄弟共事于肖邦的故鄉(xiāng)Ibiza的Heart餐廳。在被任命為上海凱賓斯基大酒店阿爾貝魯西班牙餐廳主廚之前，主廚Alvaro就職于世界滑雪勝地安道爾的索爾德烏的五星級(jí)體育酒店Hotel Hermitage & Spa內(nèi)的Restaurant Origen餐廳。

餐廳的菜單是一張正反兩面印刷的報(bào)紙，分為經(jīng)典菜式、新菜式、應(yīng)季菜式、Tapas、米飯等幾大版塊，精簡(jiǎn)易選。主打西班牙安達(dá)盧西亞地區(qū)的菜肴，以清新和色彩豐富為主，多采用橄欖油、蒜頭。秉承了阿拉伯人的烹飪技巧，以油炸形式烹調(diào)，特點(diǎn)是清鮮食味、口感香脆酥松。特產(chǎn)有風(fēng)干火腿、沙丁魚、三角豆等等。代表菜為西班牙凍湯。餐廳每個(gè)季度都會(huì)更新一次菜單，保留人氣高的經(jīng)典美食，同時(shí)增加時(shí)令佳肴。

餐廳首推的5J伊比利亞火腿，有15個(gè)月和36個(gè)月兩種可供選擇，份量分別可選50g或100g。在美食屆有這樣一句話;“一只豬的最高榮譽(yù)，就是被做成伊比利亞火腿”。伊利比亞黑毛豬養(yǎng)殖在天然橡木林中，以橡木果為食，因此熏制后的豬肉依然能嘗到肉里透出的淡淡橡木果香。現(xiàn)切的火腿薄如蟬翼，紋路清晰紅嫩。邊咀嚼邊感受薄薄的火腿在口中釋放滋味，瘦肉和油脂的融合口感層次豐富，讓人欲罷不能。新品中香煎扇貝造型十分清新多彩?；鸷蚰媚蟮貏偤?，扇貝外層焦香，佐以酸橘汁腌生魚蘋果汁口感清鮮，加上爽脆的西芹蘋果和焦糖核桃仁，口感香濃且不失柔軟。

餐廳的首道明星菜品要屬于青蘋果鵝肝。把鵝肝做成蘋果的造型為滬上鮮有。讓人乍一看還以為是一道甜品。輕輕切開，翠綠的表皮下的“果肉”就是鵝肝，“果芯”是酸甜口味的果脯。在酸酸甜甜的果脯調(diào)和下，入口即溶的鵝肝便不會(huì)顯膩，反而還增添一份清新滋味。另一道大蝦三文治同樣不失創(chuàng)意，去殼油炸大蝦夾在長(zhǎng)條面包中間，造型酷似熱狗。炸蝦肉質(zhì)酥脆鮮香，搭配煙熏辣味蛋黃醬、芥末和柑橘，入口能感受到蝦肉、芥末和柑橘的互相交融，口感獨(dú)特富有層次。此外還有清蒸新西蘭蛤蜊、大蝦刺身薄片，均沿襲了安達(dá)盧西亞菜肴清新豐富的口感，讓人回味無(wú)窮。

除此之外，經(jīng)典的Tapas系列也有豐富選擇，腌制橄欖、金槍魚塔塔、西班牙炸丸子、曼徹格芝士、西班牙脆皮慢煮乳豬等均值得推薦。米飯中的海鮮燴飯和墨魚汁海鮮燴飯份量十足，是飽腹主食的不二之選。餐廳最重量級(jí)的一道當(dāng)屬碳烤海鮮拼盤，價(jià)格為1088元，內(nèi)有緬因州龍蝦、大西洋鰲蝦、大紅蝦、扇貝、魷魚和蛤蜊多種海鮮，種類豐富食材新鮮肥美，為多人用餐的首選海鮮菜肴。

餐廳位于上海凱賓斯基大酒店二層，主打以紅色為主色調(diào)的安達(dá)盧西亞風(fēng)。餐廳店面不大，環(huán)境幽靜，墻面用采用安達(dá)盧西亞特色瓷磚，拼出了一副西班牙南部安達(dá)盧西亞小鎮(zhèn)的景象。屋頂還有拱門造型和一連串的特色燈飾。服務(wù)人員有著五星級(jí)酒店的專業(yè)細(xì)致，上菜時(shí)會(huì)相應(yīng)介紹菜品構(gòu)成和食材來(lái)源，讓食客更好地了解菜品，無(wú)需另收服務(wù)費(fèi)。